Nguyên liệu cần có::
- ¼ (một phần tư) con gà (khoảng 0,5 kg)
- Sả cây: 300 gr
- Củ cải: 300 gr
- Mồng tơi: 0,5 kg
- Nghệ tươi hoặc bột nghệ
- Bún tươi: 0,5 kg
Hướng dẫn cách làm::
- Gà: rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, thui qua rồi chần trong nước sôi có một ít nước mắm và muối.
- Sả cây: rửa thật sạch, cắt khúc 5 cm, đập giập.
- Củ cải: bào vỏ, cắt khúc, xắt mỏng vừa.
- Mồng tơi: rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hầm gà cùng sả cây. Cho củ cải vào sau. Nêm một chút nghệ, muối, nước mắm, hạt nêm vừa ăn.
- Cho củ cải vào hầm tiếp.
- Dùng kèm bún tươi và rau mồng tơi, nước mắm ngon.
Đoan Nhật
Ảnh: Độc Lập
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)