Nhớ ngày còn nhỏ ở quê Nhà mình lại nấu Gà hầm rau răm Xa quê cũng đã lâu năm Nay lại nhớ món mẹ làm năm xưa.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) con gà hay 5 cái đùi gà
• 2 miếng gừng cắt lát nướng thơm
• 4 tép tỏi nướng
• 2 củ hành tím nướng
• 2 trái ớt khô
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 phần gốc ngò
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng súp nước cốt chanh
• 4 muỗng súp nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

• Gà rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn.

•  Cho tiêu, ngò, ớt khô vào cối/ chén giã nhuyễn.
•  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho gà vào xào săn. Khi gà săn bạn cho 3- 4 tô nước lạnh vào hầm cùng với tiêu, ngò, ớt khô giã nhuyễn, bột nghệ, sả, gừng. Bạn cứ hầm như thế với lửa vừa khoảng 20 phút, sau đó bạn cho nước mắm và đường vào hầm thêm 10 phút nữa cho gà mềm. nếm nêm lại vừa ăn là tắt lửa. Sau đó mới cho chanh và rau răm vào.

•  Trình bày: Cho gà hầm ra tô, cho ít rau răn lên trên cho đẹp. Món này ăn nóng với cơm.

Gà hầm rau răm

Mong các bạn thành công với món gà hầm rau răm.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)