Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đầu tiên chúng ta xào thơm chút gừng xới xíu dầu.Gừng này tùy vào sợ thích mùi đậm hay nhẹ mà chúng ta giã hay cắt lát nhé. Gừng càng được chày giã dập sẽ cho mùi mạnh hơn là cắt thái bằng dao.
Khi gừng đã thơm, chúng ta tắt lửa và cho vào 2 muỗng canh nước mắm ngon, chút hạt nêm, Bột gọt (mì chính) và tiêu. Quậy lên cho đều và tiếp tục cho thịt gà vào ướp 15p.
Ngải cứu sau khi mua về chúng ta nhặt sạch lá ủa và chọn lấu phần ngọn non nhất. Các lá nguyên cũng có thể giữ lại miễn là đừng úa và dập nát.
Sau khi thịt gà đã thấm gia vị. Chúng ta bật bếp trở lại và xào gà với gia vị đã ướp khi nãy. Khi thấy gà đã hơi săn lại chúng ta cho tiếp nước vào, ngập qua phần thịt gà một ít thôi. Nhiều nước quá cũng sẽ không ngon.
Tiếp tục hầm trong 20p đến khi thịt gà mềm chúng ta dọn ra cùng rau như cách ăn lẩu. Nhúng rau tới đâu ăn tới đó để cảm giác được hết vị thơm ngon của rau ngải cứu. Dùng kèm với cơm là ngon nhất ^^!.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
