Nguyên liệu cho món gà hầm ngải cứu:
+ Gà ác hoặc gà ri 1 con khoảng 1 kilogram
+ Ngải cứu 100gr
+ Nước hầm xương gà 500ml
+ Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, rượu trắng.
Cách chế biến món gà hầm ngải cứu
Bước thứ nhất(1): Gà bạn làm sạch, sát qua muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.
Ngải cứu bạn nhặt phần non rồi rửa thật sạch. Gừng rửa thật sạch đập dập.
Bước thứ hai(2): Bạn pha hỗn hợp ướp gà nhé: Lấy 1 bát nhỏ bạn cho gừng đập dập, 1 cafe muối, 1 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) tiêu và trộn thật đều. Sau đó bạn lấy hỗn hợp này để ướp gà. Thời gian ướp khoảng 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
Bước thứ ba(3): Bạn chuẩn bị sẵn nồi áp suất sau đó bạn xếp một phần ngải cứu xuống dưới rồi xếp từng miếng gà lên trên xếp hết gà bạn lại rắc nốt phần ngải cứu còn lại lên trên và đổ 500ml nước hầm gà vào nồi nhé. Bạn hầm chừng 30′ khi nào thấy phần thịt gà chín mềm là được. Bạn nêm lại gia vị rồi tắt lửa.
Múc ra bát và cùng gia đình thưởng thức ngay nào. Gà hầm ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng đang chờ gia đình bạn thưởng thức rồi đó, vị đắng rất nhẹ của ngải cứu kết hợp với thịt gà chín mềm tạo ra hương vị rất đặc chưng cho món ăn. Với cách làm gà hầm ngải cứu như thế này nếu bạn muốn thêm thuốc bắc để cho món ăn thêm vị mới và bổ dưỡng hơn thì cũng rất tuyệt nhé bạn chỉ cần mua thêm 1 gói thuốc bắc và rửa thật sạch rồi hầm cùng gà theo các bước như trên thôi. Mong bạn có bữa ăn ngon miệng và thành công!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
