Nguyên liệu gồm có:
- 1 con gà khoảng 1-1,2 kg
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
- Ướp thịt gà với 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hành tỏi, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột rau mùi, lá cà ri, bơ. trộn thật đều và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều.
Bước thứ hai(2):
- Cho dầu chiên vào nồi, dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo đều, nấu 15-20 phút cho gà thấm gia vị.
Bước thứ ba(3):
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối, vớt ra để ráo.
- Đổ 4 bát con nước và cho khoai vào nồi. Nấu thêm 20 phút cho khoai mềm.
Bước thứ tư(4):
- Cuối cùng cho nước cốt dừa.
- nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt lửa.
- 4-5 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 lọ nước cốt dừa
- Lá cà ri, bột nghệ, bột rau mùi, bơ.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)