Bước thứ nhất(1):

- Ướp thịt gà với 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hành tỏi, ½ (một phần hai) muỗng bột nghệ, 1 muỗng bột rau mùi, lá cà ri, bơ. trộn thật đều và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Ướp tầm 2 tiếng cho gia vị thấm đều.

Bước thứ hai(2):

- Cho dầu chiên vào nồi, dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào đảo đều, nấu 15-20 phút cho gà thấm gia vị.

Bước thứ ba(3):

- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào nước muối, vớt ra để ráo.

- Đổ 4 bát con nước và cho khoai vào nồi. Nấu thêm 20 phút cho khoai mềm.

Bước thứ tư(4):

- Cuối cùng cho nước cốt dừa.

- nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt lửa.