Gà hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng. Hạt sen có tác dụng kích thích ăn ngon, hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng, dưỡng thần, tăng khí huyết, giúp ngủ ngon, phục hồi sức khỏe. Vì thế hạt sen thường được sử dụng trong các món ăn.
Gà hầm hạt sen

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Kg (đã làm sạch)
  • Hạt sen tươi 100 Gr (hạt sen tươi, nếu dùng hạt sen khô thì ít hơn)
  • Nấm hương 50 Gr (nấm hương khô)
  • Nấm rơm 50 Gr
  • Hành tím 30 Gr
  • Tỏi 20 Gr
  • Hành lá 30 Gr
  • Ngò rí 20 Gr
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1/2 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1/4 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Hành tím và tỏi làm sạch, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo. Nấm rơm cắt bỏ đuôi, rửa thật sạch, để ráo. Hạt sen lấy hết tim để không có vị đắng, rửa thật sạch, để ráo (không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà). Hành lá, ngò rí làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.

2

Thịt gà rửa thật sạch với nước có pha muối loãng, để ráo rồi chặt ra nhiều miếng to vừa (một con gà có thể chặt làm 8-10 miếng). Ướp thịt gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng ớt bột, 1 muỗng rượu trắng, 2 muỗng dầu chiên trong 1 tiếng để gà thấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn.

Cách Thực hiện:

1

Sau khi gà đã thấm đều gia vị, cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi. Nên sử dụng nồi đất, hoặc nồi gang dày thì món hầm sẽ ngon và nhanh nhừ hơn. Đổ vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc lên bếp, bật lửa to đến khi sôi.

2

Khi nước hầm sôi, vặn lửa nhỏ vừa, dung muỗng lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước có được độ trong hấp dẫn. Đậy kín nắp tiếp tục hầm với lửa nhỏ khoảng 45-60 phút.

3

Khi thấy gà vừa chín nhừ, cho nấm rơm vào và nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng đường sao cho vừa ăn. Cho hành lá, ngò rí và ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào rồi tắt lửa.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam gà tiềm canh gà món ăn dinh dưỡng món tốt cho sức khỏe sản phụ món ăn giàu chất dinh dưỡng

răng cưa nếp tú lệ nấu cá trắm với su hào duong với lãƒæ món ăn kèm Bún nước lèo trang suc banh mi bo toi ngon bap ngot chien gion ngonc cÃƒÆ kho cay đậu hũ non Mách Trời bánh quy bơ mềm thịt bò nướng mật ong nước sốt pizza thịt gà sốt sữa chua cach pha cocktail lái cach nau sup bap khử chuoi hẠp bún măng dọc đến gỏi gỏi xoài mực mực xoài cach nau canh bi do nau moc ngon cach nau chao dinh duong kim loại tương bần khoai tay cháo gà xé sợi ngó sen trứng kiến đen kiến đen dược liệu cơm nấm hình con trai con gái làm gà xào cu cai do xao ngon BÃÆo cách làm xúc xích gà Món ăn Việt Nam thit bo kho bánh khoai lang dẻo mi goi tráng công thức nước ép mận bánh bí gỏi dưa chuột tôm thịt thịt ram tỏi cach lam top mơ rét bánh sữa chất béo cai thao lẩu cá chép om dưa chan gÃƒÆ công thức rau câu trái cam xôi tra Xoi ga tep ram thit ba chi cach lam pizza dalat Bún cá bò hòm Nước gムgoi chè đỗ xanh hạt lựu Chien nem rế cá hồi và chiên xù nuoc chao long canh chua cay nau canh kho qua chay cach lam banh cuoi Mexico tep kho kem 3 màu bắt mắt Sườn nướng bánh mì sandwich Cận Nau An ba đậu dại nấu thịt băm Quận Cầu Giấy mứt dâu cha ca Nhặt xương cá món an thái lan cach nau canh bi lam quay vit om bia cốm gỏi rau càng cua Patê Sa tế tôm nama sà n cach lam mon ca chim cách làm bánh hoa quả món ăn việt nam bún chân giò nước dừa le hoi am thuc cách làm nước chấm nem Thuc cach nau mi quang tom thit khế bò bít tết bò củ cải Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố bún vịt sứa trộn rau củ goi buoi thom ngon salad gà bắp cải đậu đỏ tôm xào đậu cach lam banh cupcake ngon ếch xào cà rốt phong cách dạ dày hầm bo bia chiên giòn phô mai