1. Cách sơ chế:

–       Cánh gà cắt đôi, dùng nĩa xăm lên gà, ướp gà với 2m nước tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 4M nước táo, để 15 phút cho thấm.

2. Cách thực hiện:

–       Phi thơm tỏi và hành tây, cho nước táo và táo cắt hạt lựu vào nêm 1M dầu điều, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon® và nước bột năng vào khuấy nhanh, tắt lửa.

–       nấu nóng dầu trong chảo, cho cánh gà vào chiên xâm xấp dầu đến khi cánh gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

–       Xếp cánh gà ra dĩa rưới xốt táo lên trên.

Dùng nĩa xăm cánh gà trước khi ướp giúp gia vị dễ thấm vào trong.

Ướp gà với nước táo giúp thịt gà săn chắc và có vị đặc trưng.