Thịt gà chín mềm với lớp da giòn, đẫm mùi sả thơm nồng và ớt cay ấm nóng, món gà chiên sốt sả ớt dùng với cơm trắng ăn mãi vẫn còn thèm.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt gà
• 2 nhánh sả
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt sừng
• 1 muỗng súp sa-tế
• Nước mắm, muối, đường
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Gà chiên sốt sả ớt

• Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Sả cây bóc vỏ ngoài, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa thật sạch, cắt lát rồi cắt nhuyễn.
• Ướp thịt gà với 2 muỗng cà-phê dầu chiên, ½ (một phần hai) số tỏi băm, ớt sừng, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, chút muối.
• Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng mặt, cho ra giấy thấm dầu, cắt lát.
• Bắc tiếp chảo khác, tráng một lớp dầu mỏng, để nhỏ lửa, cho sả ớt còn lại vào xào cùng 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường đến khi sền sệt thì cho ớt sa-tế vào, đảo đều.
• Chan nước sốt lên gà.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)