Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram cánh gà hay đùi gà
- 1 muỗng canh bột bắp
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- Ít vừng rang

Gia vị cho phần xốt:

- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh rượu shoju của Hàn Quốc.
- 1 muỗng canh Gochujang (tương ớt của Hàn Quốc)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tỏi xay
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- 1 muỗng canh dầu mè(hin

Bước thứ nhất(1):

Đùi gà (cánh gà) rửa thật sạch, để ráo nước, cho vào cái thố. Rắc muối, xóc đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh trong 24h. Bước này không những để phần thịt được thấm gia vị mà còn giúp cho muối hút hết chất nước của gà, khi chiên gà sẽ được giòn và ngon hơn.

Bước thứ hai(2):

Sau khi đã ướp đủ 24 tiếng, bạn pha hỗn hợp xốt vào 1 cái bát, khuấy đều cho tan đường.

Bước thứ ba(3):

Lấy gà trong tủ lạnh ra, dùng khăn giấy lau thật khô miếng gà để khi chiên da gà được giòn.

Bước thứ tư(4):

Rắc bột bắp cho đều miếng gà, dùng cọ quét cho phần bột thừa rớt xuống.

Bước thứ năm(5):

Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng cho gà vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước thứ sáu(6):

Cho nước xốt vào 1 nồi khác nấu cho đến khi nước xốt hơi sệt lại.

Bước thứ bảy(7):

Đổ phần xốt đã nấu vào 1 tô có lót  rây để lược bỏ cặn. Khâu này quan trọng vì nước xốt sẽ bám đều vào miếng gà mà không bị lợn cợn, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước thứ tám(8):

Cho gà đã chiên vào tô xốt đã được lược sạch. trộn thật đều cho xốt bám đều xung quanh gà.

Bước thứ chín(9):

Cho gà ra đĩa, rắc vừng đều lên, dùng nóng.