Để làm gà xào húng quế, bạn cần:
- 2 cái đùi gà lớn
- 4 tép tỏi (cắt đôi)
- 20 gram gừng (xắt lát)
- 30 gram húng quế
- 45ml dầu vừng
- 5ml hắc xì dầu (xì dầu đặc)
Phần sốt:
- 30ml xì dầu
- 45ml rượu trắng
- 15 gram đường phèn
Cách làm gà xào húng quế như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, để làm sốt, bạn trộn xì dầu, rượu và đường phèn với nhau rồi khuấy đều lên cho đường tan ra.
Bước thứ hai(2):
- Trong chảo nóng, bạn cho dầu vừng vào. Cho tỏi và gừng vào phi thơm.
Bước thứ ba(3):
- Cho thịt gà vào đảo đều cùng với tỏi và gừng.
Bước thứ tư(4):
- Khi thịt gà đã hơi săn lại, bạn đổ phần sốt vào cùng.
Bước thứ năm(5):
- Bạn đun ở lửa vừa cho thịt gà chín và sốt thấm.
Bước thứ sáu(6):
- Để tạo cho thịt gà có màu bắt mắt, bạn cho thêm hắc xì dầu vào, đảo đều rồi đậy nắp lại, đun trong 3’ cho thịt thật dừ.
Bước thứ bảy(7):
- Sau khi đun, bạn mở nắp chảo ra, cho húng quế vào cùng với gà.
Bước thứ tám(8):
- Cuối cùng, bạn đảo đều húng quế lên, cho thịt gà ra tộ cho đẹp mắt, trang trí với 1 lá húng quế tươi rồi ăn thôi!
Thịt gà thấm tương trông sẽ rất đậm màu và bắt mắt đấy!
Ăn với cơm thì ngon lắm luôn!
Công thức thịt gà húng quế của Đài Loan này dễ làm mà ngon cực kỳ ấy!
Nhìn miếng gà bóng bẩy, có thèm không cơ chứ!
Nguồn: The Meatmen SG
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
