Protein từ các loại thịt trắng thường tốt cho sức khỏe hơn so với protein từ thịt đỏ. Đó là lý do vì sao bạn nên dùng thịt gia cầm thay thế cho thịt bò trong những bữa ăn hàng ngày.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một công thức gà chiên hoàn toàn mới để đổi món cho những bữa tối giao mùa “không biết ăn gì”.
Nguyên liệu cần có:
1 chén bột mì đa dụng
Một ít muối Kosher và hạt tiêu đen xay nhỏ
Khoảng nửa con gà hoặc 8 miếng đùi, cánh
dầu chiên
2 muỗng canh bơ
1,5 chén sữa nguyên kem
Bánh mì trắng với bơ và khoai tây nghiền
Cách làm
1. Làm nóng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ. trộn thật đều muối và hạt tiêu trong một chén nhỏ, sau đó rắc lên thịt gà, xóc thịt thấm đều. Lăn các miếng gà qua bột, rắng lên một lớp bột mỏng bên ngoài.
2. Đổ dầu chiên vào chảo, đợi dầu sôi vừa cho từng miếng gà vào chiên trong khoảng 1-2 phút cho gà săn lại. Dùng kẹp lật các miếng gà cho vàng đều. Trở gà thêm một lần nữa cho chín bên trong. Dùng giấy bạc bọc chảo, tiếp tục chiên trong khoảng 2 phút. Sau đó, nếu thấy gà đã vàng và chín đều có thể gắp ra, nếu gà chưa chín tiếp tục trở và chiên cho đến khi vàng ruộm. Gắp gà ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu, cho vào lò nướng để giữ nóng.
Mẹo nhỏ: Nếu có thể, hãy chiên gà bằng chảo gang, thịt gà sẽ vàng đều và giòn hơn.
3. Trút dầu ra một cái tô sau đó dùng khăn giấy chùi sạch, tiếp tục để chảo lên bếp. Cho bơ vào, đun cho đến khi tan hết. Cho khoảng 2 muỗng canh bột mì đa dụng vào bơ, khuấy cho tan, cho sữa vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, tắt lửa. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu vào sốt.
Dọn gà ra đĩa, đổ nước sốt lên trên, ăn với bánh mì trắng, bơ và khoai tây nghiền. Nếu không thích ăn cùng với sốt, bạn có thể dọn gà với cơm trắng, dưa leo ướp lạnh cắt lát và tương ớt.
Theo PN&GĐ
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
