Gừng thái lát dầu chiên
Cách chế biến:
Cánh gà bóp muối, rửa thật sạch.
Cho gà vào bát to, rắc 1 muỗng muối tiêu, 2 muỗng rượu trắng và vài lát gừng vào ướp. Đậy kín để trong tủ lạnh 1 giờ cho thấm.
Hành xanh nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Sau khi gà ướp đã thấm gia vị thì xếp gà ra đĩa, đặt đĩa gà vào nồi hấp.
Hấp trong 10 – 12 phút cho thịt gà chín tới. Thời gian hấp còn phụ thuộc vào độ lớn và số lượng của cánh gà.
Để thử xem gà chín chưa bạn chỉ việc dùng đũa xăm vào giữa lớp thịt dày của cánh, nếu thấy không còn đỏ tức là đã được. Nhấc nồi hấp xuống.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên nấu nóng. Cho hành xanh xắt nhỏ vào đảo đến khi có mùi thơm thì đổ cánh gà vào. Để lửa to chao nhanh cánh gà, nếm nêm gia vị lại vừa ăn. Phần nước gà tiết ra trong quá trình hấp bạn không nên cho vào chảo mà để riêng, có thể ăn cùng với cơm sau.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
