Phô mai mozzarella cắt thành con chì khích thước khoảng 3x1x1cm. Thịt ức gà cắt thành miếng dài khoảng 3,5cm. Dùng một con dao nhọn để cắt thịt gà để tạo thành một khoảng trống ở giữa dọc theo miếng thịt gà

Bạn dùng tay nhồi miếng phô mai vào miếng thịt gà sao cho thịt gà bọc hoàn toàn phô mai.

Trộn thịt già với muối, hạt tiêu cho thấm gia vị.

Cho thịt gà lăn qua bột mì, sao cho bột mì bám đều các mặt miếng thịt.

Lấy một cái bát, đập trứng vào đánh tan, sau đó cho thịt gà đã lăn qua bột nhúng vào bát trứng.

Lấy một cái bát khác cho bột chiên xù vào, tiếp đó cho rau mùi tây khô vào, cho tiếp phô mai Parmesan vào trộn thật đều rồi lấy thịt gà đã nhúng qua trứng lăn qua trên bột sao cho bột chiên phủ đều miếng thịt gà.

nấu nóng chảo dầu rồi cho gà đã tẩm bột chiên cho tới khi miếng gà chuyển màu vàng thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Giờ thì thưởng thức món gà bọc phô mai chiên xù thôi nào!