Bước thứ nhất(1):

- Gà rửa thật sạch đem luộc với gừng đập dập trong 10 phút sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Bước thứ hai(2):

- Dùng một tô lớn cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nhỏ ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ tiêu và 1 muỗng nhỏ bột nêm trộn thật đều sau đó cho phần thịt gà đã luộc vào ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm.

Bước thứ ba(3):

- Dùng chảo không dính cho 2 muỗng dầu chiên và bắt đầu áp chảo miếng gà trên lửa nhỏ. Trở đều hai mặt thịt, để thịt được chín vàng đều.

Bước thứ tư(4):

- Phần nước sốt: hành tây xào sơ và trút phần nước ướp gà vào nêm lại gia vị cho vừa ăn. Khi ăn chặt gà ra dĩa và chan nước sốt, thêm dưa leo, cà chua ăn kèm cùng cơm.