• Bật mí cách chế biến gà xào lăn ngon không thể chối từ
• Hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon giòn đê mê đầu lưỡi
• Học cách làm mực xào sa tế ngon bá cháy trong ngày hè

Nguyên liệu làm gà ác hầm thuốc bắc:

• 1 con gà ác cỡ 8 lạng
• Hoài sơn, sinh địa mỗi loại 10g
• Nhân sâm 5 cái
• Kỳ tử, y dĩ mỗi loại 5
• Hạt bạch quả 15g
• Táo đỏ 10 cái
• Cốm bếp xanh 15g
• Dừa xiêm 1 trái
• Rượu gừng
• Gia vị khác: hạt nêm, mật ong chúa, muối tiêu

Cách làm gà ác hầm thuốc bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Gà chọn con còn sống, nhờ người bán sơ chế sạch. Khi về nhà bạn nên rửa thật sạch lại với rượu gừng cho bớt tanh
• Sau khi làm gà sạch thì tẩm ướp gia vị cho vừa ăn với hạt nêm, muối tiêu và một chút mật ong. trộn thật đều gà với gia vị rồi cho vào thố nhỏ.
• Ngâm các loại thuốc bắc trên đến khi nở mềm thì rửa thật sạch, để ráo.

• Cho các vị thuốc bắc vào thố đựng gà ác cùng với cốm xanh. Tuy nhiên nhân sâm và bạch quả nên cho vào cuối cùng. Sau đó, đổ nước dừa xiêm vào ngập mặt gà.

Bước thứ hai(2): Nấu gà hầm thuốc bắc

• Bắc nồi lên bếp, cho thố gà vào trong nồi hấp cách thủy liu riu với lửa nhỏ đến khi gà chín mềm thì nhắc ra, thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách làm gà hầm thuốc bắc cực kỳ giản đơn, tuy nhiên khâu nguyên liệu cần được đầu tư tỉ mỉ. Vì thế, để món ăn này phát huy hết tác dụng bổ dưỡng, bạn nên Lưu ý mua thuốc bắc tại các tiệm uy tín. Đồng thời khi nấu nhớ Lưu ý vặn nhỏ lửa để gà chín từ từ, thấm đều gia vị và hương thơm đặc trưng của thuốc bắc. Hy vọng bạn thành công!