Một món ăn mà khi nói về độ ngon, người ta không thể diễn tả thành lời - Fugu.
Fugu - cá nóc: Một đầu bếp phải rèn luyện ít nhất 10 năm để thực hiện món ăn này

Nếu là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn bạn đã từng nghe về Fugu - Món cá nóc. Người Nhật đặc biệt thích Fugu, họ mê mẩn món ăn đó, dù cho nó rất đắt và hàng năm có không ít người phải nhập viện vì ngộ độc cá nóc. 

Một đầu bếp phải rèn luyện ít nhất 10 năm để thực hiện món ăn này - Ảnh 1.

Thật vậy, bên trong cá nóc chứa một loại độc tố rất nguy hiểm gây chết người. Chúng không tự tạo độc tố này trong cơ thể, nó được truyền qua bởi một loại vi khuẩn độc hại có hình dạng dài như chuỗi hạt dài tên là Pseudomonas. Chất độc này sẽ khiến người nhiễm phải liệt cơ và gây nên các vấn đề về hệ thống hô hấp dẫn đến tử vong chỉ trong khoảng 6 tiếng. Độc cá nóc đặc biệt ở chỗ, dù bị tê liệt hoàn toàn thì người ta vẫn có thể tỉnh táo và thậm chí nhận thức rất rõ trước khi chết.

 Chính vì thế, các đầu bếp để được thực hiện món ăn này cho thực khách sẽ phải trải qua quá trình đào tạo nghiêm ngặt 1 kĩ thuật mang tên Usu-zukuri và phải được cấp phép.

Một đầu bếp phải rèn luyện ít nhất 10 năm để thực hiện món ăn này - Ảnh 2.

Fugu có thể chế biến thành tương đối nhiều món nhưng thứ hấp dẫn và kích thích người ăn nhất vẫn là sashimi - ăn sống. Người ta thích thú cái cảm giác ngọt và tê tê ở đầu lưỡi khi thưởng thức món ăn. 

Bắt tay vào thực hiện, vị đầu bếp sẽ lột da và xử lý ruột, gan – phần độc nhất của cá nóc, nó độc gấp 200 lần xyanua. Sau đó, sẽ tỉ mỉ xếp thành hình bông hoa cúc. Fugu thường được phục vụ kèm với một loại hành lá cọng nhỏ của Nhật để hương vị món ăn đạt đến sự hoàn hảo nhất: vị ngọt của cá hòa trong vị cay nồng của hành sẽ khiến các giác quan hoạt động mạnh mẽ hơn.

Giờ thì chúng ta cùng xem một vị đầu bếp ở Nhật đã có 45 năm kinh nghiệm thực hiện món ăn này nhé:


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực nhật bản đồ ăn nhật Cá nóc văn hóa ẩm thực

bánh pizza gà nhu cach nau bun rieu rau cu kem caramen nước bắp Phụ kiện thực phẩm xoi ran kep thit cãƒæ đảm bảo chất lượng Ngaoướng cay"> sườn non nướ Ngon lam banh nachos mexico">cach lam banh nachos mexico món nẠm giấy mua trung thu emdep cánh gà sốt chua ngọt Cánh gà sốt cach nau xoi nep cam cu sen sot sua chua Lýt hầm bom trám nấu cá thu lam banh beo cach nau mi cay ngon làm bánh cuốn bằng chảo bã³c cach ngam kho qua rung trÃƒÆ xanh đùi gà xá xíu thực đơn hàng ngày cach ve sinh may pha ca phe Phố nhỏ có đủ món ăn ngon cach lam banh mi khoai lang cach nau che ngon cải bẹ gi menu LAU GA THAP CAM cach nau canh chua mien nam tim heo xao ot chuong ngon mon thit tho ngonlac rang">lac rang Lê Thanh Nghị cá basa kho trứng nghêu nướng cách rang lạc bún cuộn Ngao muối cach lam ech xao tia to chè bí đỗ xanh Đồ nướng Chạch đồng om cà xanh Lý rau củ quả Bí quyết cho món mực không bị dai dau ca hoi nau canh chua làm bánh bông lan lagu gà bánh cookies thịt ba chỉ đón tết lam banh gio má ³ banh chiffon thom ngon thịt lợn Bà bẠu ốc xào bơ bánh ngọt kem trÃƒÆ xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn cai ngong xao gà chiên sả ớt cach lam mam chung thit đậu hủ ướp mắm hành banh my bacon sot mayonnaise huong dan lam kem trả canh hầm bổ dưỡng rau đay lam aghemono ngon mỳ ý nghêu cai ngong xao ca man ngon vang sua chuoi cho be chả cốm tôm thịt nhân trứng cút Chả cach lam ca trung ngam giam nấu sữa đậu phộng cach lam muop dang xao thit Mì xào bông cải lam bánh phở ếch đồng giáng sinh công thức khoai lang lắc bột xí muội lam goi mien ngon cach nau chao tom nam cai ngot ca ri bo chay bánh sừng bò sữa rÆ á u bẠp hu chè xoài thuoc dua mon gion gion Dùng X么i lam banh bà lai cách ngâm trà đào cá thu rim CA NUONG nem chua rim trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa đồ nhựa Bánh Tiramisu rượu Bailey Canh bầu kem quẠ4 món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức banh ran khoai lang tim món bò thực hiện nhanh chù cach lam salad ca ngu chao thom ngon