Fruit Cake là một hỗn hợp từ trái cây và bột. Khi được giữ ở dạng đóng kín, Fruit Cake có thể được giữ trong nhiều tháng hoặc thậm chí cả năm.

Nguyên liệu gồm có:

• Mix fruit 1 Kg

• Almond 500 Gr

• Nho khô đen 400 Gr

• Nho khô vàng 400 Gr

• Rượu rum 50 ml

• 1 một ít

• Bơ 2 Kg

• Đường 750 Gr

• Trứng 24 Quả

• Bột cake 800 Gr

Cách Thực hiện:

1

Ngâm tất cả trái cây sấy khô trong rượu rum 12 giờ.Đánh đường + bơ chung với nhau đến khi thấy hỗn hợp hơi sánh lại và có màu sáng trắng. Tiếp tục cho trứng vô đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại (hỗn hợp 1)

2

Trộn bột cake + tất cả trái cây vô hỗn hợp (1)Cho vào khuôn tròn đã quét bơ dưới đáy.

3

Nướng ở 180 độ C trong 45 phút.Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.Để lưu trữ lâu dài, cho fruit cake vào hộp thiếc bỏ thêm 1 ít đường bột.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)