Ai đã là fan của flan truyền thống hẳn sẽ thích hơn với phiên bản flan sữa dừa này. Một miếng flan béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, quyện với vị đậm đà đắng ngọt của cà-phê sẽ là lựa chọn của cả nhà dù là tráng miệng hay ăn vặt. Bạn thử nhé!
Flan sữa dừa

Oanh Pham's Home Bakery 136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0906.997.169 https://www.facebook.com/balloon.pham Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 10 trứng gà tươi
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • Đường và nước
Hướng dẫn cách làm:

 Làm Caramel

  •  Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật lửa vừa cứ thế để đường tan từ từ và chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa.
  •  Lưu ý: Trong khi làm caramel không nên khuấy vào chảo đường, chỉ lắc nhẹ chảo thôi nhé.
  •  Cho caramel vào từng hộp nhỏ.

 Làm flan  

  •  Đổ 1 lon sữa đặc vào thố lớn. Đong 1 lon nước sôi đổ vào hòa tan sữa.
  •  Đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào thau dừa, vắt lấy 2 lon nước cốt (hơn 2 lon một chút cũng ko sao). Lọc qua rây cho sạch.
  •  Lưu ý: Bạn nên chọn mua dừa trắng, đừng nạo sát vỏ quá, để màu được đẹp hơn nhé.
  • Đập từng trứng ra chén để đảm bảo là mỗi trứng đều tốt và không bị hư (ung), sau đó đổ từng trứng vào thố lớn. (Có thể dùng 10 lòng đỏ, 7-8 lòng trắng thôi để màu bánh được vàng và ngon hơn).
  • Dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Không nên đánh quá mạnh để hỗn hợp nổi bọt quá nhiều thì bánh không chắc và dễ bị tổ ong. Lọc qua rây.
  • Nấu nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn, tắt lửa, đổ sữa vào khuấy đều. Bắc xuống bếp.
  • Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào hỗn hợp sữa dừa. Khuấy cho hòa quyện đều.
  • Múc hỗn hợp vào từng hộp đã cho caramel ban đầu. Đậy nắp hộp.
  • chuẩn bị sẵn nồi hấp thật nóng. Đặt các hộp flan vào nồi, hấp lửa vừa và thời gian 20-30 phút. (Vì đã đậy nắp hộp và lửa vừa nên không cần xả hơi. Kinh nghiệm thì mình hấp ở thời gian đó là đảm bảo bánh chín nên cũng không dùng tăm thử luôn.)Flan sữa dừa 1Bí quyết
  •  Công đoạn hấp bánh thực sự rất quan trọng quyết định bánh có đẹp mắt hay không, sỡ dĩ đậy nắp và lửa vừa với thời gian lâu là để bánh không bị nước nhỏ xuống làm rỗ mặt và khi ra khỏi nồi bánh sẽ chắc và mịn.
  • Một mẹo nữa là sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp thì mình cho ngay vào thau nước lạnh (có thể là nước đá) để bánh hạ nhiệt nhanh thì bánh sẽ chắc hơn
  •  Bánh flan dừa màu thường không vàng đẹp mà đục hơn và tách thành 1 lớp cốt dừa phần trên mặt hộp (lớp này rất béo nhé).
  •  Bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh. Bánh giữ lạnh qua một đêm là ngon nhất.
  •  Trút bánh flan sữa dừa ra đĩa, cho cà-phê hoặc cà-phê sữa vào bánh, đập đá nhuyễn và thưởng thức thôiii Flan sữa dừa 2

    Flan sữa dừa

    Mong các bạn thành công với cách làm bánh flan trên và ngon miệng với món Flan sữa dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dua ngon cach lam banh flan ngon cach lam banh flan sua dua lam banh flan sua dua ngon

da nâu < Canh cá âm dương nồng nàn hương vị/index.php?q= món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây"> món ăn kiểu Thái Cuối tuần quây banh tao thom cá hồi chiên giòn ngon mà ngon thịt trâup tỏi ớt buon mousse trà xanh nem tôm thịt xoi hai mau ngon cách pha nước chấm ngon cach nau pho bo tai kiểu mới hàu chiên trứng banh tao thom ngon cá cơm hoa bí chiên xù cach lam cao quy linh lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho cách làm xôi bánh bí lac nước đun sôi salad xoài heo kho tàu đường Bắp cai xao banh quy ca rot cach lam thịt chưng mắm bột nêm từ thịt gà thit nguoi An sang bánh hẹ nh banh khoai miindex.php?q=Đầu năm khai lò với bánh tart trứng">Đầu năm khai lò với bánh tart trứng giò sống flan sau rieng ngon cach che bien cade co ban thoi trang mon ngon tu ca nuc mut gung kho ngon ca ro phi Giả cách làm bánh mochi nhân khoai thị Cách ruamắm gừng"> pha nước mắm gừng đủ Thức uống spaghetti cà chua công thức mojito chanh dây canh thịt heo ngheu sot chanh day ngon rau răm Thit kho trung Món gà bun cua be tự làm bánh bông lan kem táo tàu hương vani cà phê trái cây Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Sữa đậu phộng Cỗ món cá hấp ngon MÃƒÆ ÃƒÆ cốc tai trái cây ngày hè si rô đào thịt ba chỉ kho dứa cach xao thit bo Xôi nểp cẩm

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.