Ai đã là fan của flan truyền thống hẳn sẽ thích hơn với phiên bản flan sữa dừa này. Một miếng flan béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, quyện với vị đậm đà đắng ngọt của cà-phê sẽ là lựa chọn của cả nhà dù là tráng miệng hay ăn vặt. Bạn thử nhé!
Flan sữa dừa

Oanh Pham's Home Bakery 136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0906.997.169 https://www.facebook.com/balloon.pham Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 10 trứng gà tươi
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • Đường và nước
Hướng dẫn cách làm:

 Làm Caramel

  •  Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật lửa vừa cứ thế để đường tan từ từ và chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa.
  •  Lưu ý: Trong khi làm caramel không nên khuấy vào chảo đường, chỉ lắc nhẹ chảo thôi nhé.
  •  Cho caramel vào từng hộp nhỏ.

 Làm flan  

  •  Đổ 1 lon sữa đặc vào thố lớn. Đong 1 lon nước sôi đổ vào hòa tan sữa.
  •  Đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào thau dừa, vắt lấy 2 lon nước cốt (hơn 2 lon một chút cũng ko sao). Lọc qua rây cho sạch.
  •  Lưu ý: Bạn nên chọn mua dừa trắng, đừng nạo sát vỏ quá, để màu được đẹp hơn nhé.
  • Đập từng trứng ra chén để đảm bảo là mỗi trứng đều tốt và không bị hư (ung), sau đó đổ từng trứng vào thố lớn. (Có thể dùng 10 lòng đỏ, 7-8 lòng trắng thôi để màu bánh được vàng và ngon hơn).
  • Dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Không nên đánh quá mạnh để hỗn hợp nổi bọt quá nhiều thì bánh không chắc và dễ bị tổ ong. Lọc qua rây.
  • Nấu nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn, tắt lửa, đổ sữa vào khuấy đều. Bắc xuống bếp.
  • Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào hỗn hợp sữa dừa. Khuấy cho hòa quyện đều.
  • Múc hỗn hợp vào từng hộp đã cho caramel ban đầu. Đậy nắp hộp.
  • chuẩn bị sẵn nồi hấp thật nóng. Đặt các hộp flan vào nồi, hấp lửa vừa và thời gian 20-30 phút. (Vì đã đậy nắp hộp và lửa vừa nên không cần xả hơi. Kinh nghiệm thì mình hấp ở thời gian đó là đảm bảo bánh chín nên cũng không dùng tăm thử luôn.)Flan sữa dừa 1Bí quyết
  •  Công đoạn hấp bánh thực sự rất quan trọng quyết định bánh có đẹp mắt hay không, sỡ dĩ đậy nắp và lửa vừa với thời gian lâu là để bánh không bị nước nhỏ xuống làm rỗ mặt và khi ra khỏi nồi bánh sẽ chắc và mịn.
  • Một mẹo nữa là sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp thì mình cho ngay vào thau nước lạnh (có thể là nước đá) để bánh hạ nhiệt nhanh thì bánh sẽ chắc hơn
  •  Bánh flan dừa màu thường không vàng đẹp mà đục hơn và tách thành 1 lớp cốt dừa phần trên mặt hộp (lớp này rất béo nhé).
  •  Bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh. Bánh giữ lạnh qua một đêm là ngon nhất.
  •  Trút bánh flan sữa dừa ra đĩa, cho cà-phê hoặc cà-phê sữa vào bánh, đập đá nhuyễn và thưởng thức thôiii Flan sữa dừa 2

    Flan sữa dừa

    Mong các bạn thành công với cách làm bánh flan trên và ngon miệng với món Flan sữa dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dua ngon cach lam banh flan ngon cach lam banh flan sua dua lam banh flan sua dua ngon

banh chung vuong05F4" href="/index.php?q=mon ngon tu ca rô phi">mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc Làm cốm bÃ Æ DAC san Món Nhật Cá kho Trứng vịt lộn cach lam banh bong lan nhat khoai lang sốt bánh su trung muoi mot bức tranh tường thịt gà om dưa hâ u Cách làm trứng muối pudding sua chay thom ngon cam hẠt sen đường phèn lá t thit xong khoi rau cu ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cách làm tép khô công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Banh bao cá ngừ dừa ba tri bến tre cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức