Ai đã là fan của flan truyền thống hẳn sẽ thích hơn với phiên bản flan sữa dừa này. Một miếng flan béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, quyện với vị đậm đà đắng ngọt của cà-phê sẽ là lựa chọn của cả nhà dù là tráng miệng hay ăn vặt. Bạn thử nhé!
Flan sữa dừa

Oanh Pham's Home Bakery 136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0906.997.169 https://www.facebook.com/balloon.pham Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 10 trứng gà tươi
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • Đường và nước
Hướng dẫn cách làm:

 Làm Caramel

  •  Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật lửa vừa cứ thế để đường tan từ từ và chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa.
  •  Lưu ý: Trong khi làm caramel không nên khuấy vào chảo đường, chỉ lắc nhẹ chảo thôi nhé.
  •  Cho caramel vào từng hộp nhỏ.

 Làm flan  

  •  Đổ 1 lon sữa đặc vào thố lớn. Đong 1 lon nước sôi đổ vào hòa tan sữa.
  •  Đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào thau dừa, vắt lấy 2 lon nước cốt (hơn 2 lon một chút cũng ko sao). Lọc qua rây cho sạch.
  •  Lưu ý: Bạn nên chọn mua dừa trắng, đừng nạo sát vỏ quá, để màu được đẹp hơn nhé.
  • Đập từng trứng ra chén để đảm bảo là mỗi trứng đều tốt và không bị hư (ung), sau đó đổ từng trứng vào thố lớn. (Có thể dùng 10 lòng đỏ, 7-8 lòng trắng thôi để màu bánh được vàng và ngon hơn).
  • Dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Không nên đánh quá mạnh để hỗn hợp nổi bọt quá nhiều thì bánh không chắc và dễ bị tổ ong. Lọc qua rây.
  • Nấu nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn, tắt lửa, đổ sữa vào khuấy đều. Bắc xuống bếp.
  • Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào hỗn hợp sữa dừa. Khuấy cho hòa quyện đều.
  • Múc hỗn hợp vào từng hộp đã cho caramel ban đầu. Đậy nắp hộp.
  • chuẩn bị sẵn nồi hấp thật nóng. Đặt các hộp flan vào nồi, hấp lửa vừa và thời gian 20-30 phút. (Vì đã đậy nắp hộp và lửa vừa nên không cần xả hơi. Kinh nghiệm thì mình hấp ở thời gian đó là đảm bảo bánh chín nên cũng không dùng tăm thử luôn.)Flan sữa dừa 1Bí quyết
  •  Công đoạn hấp bánh thực sự rất quan trọng quyết định bánh có đẹp mắt hay không, sỡ dĩ đậy nắp và lửa vừa với thời gian lâu là để bánh không bị nước nhỏ xuống làm rỗ mặt và khi ra khỏi nồi bánh sẽ chắc và mịn.
  • Một mẹo nữa là sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp thì mình cho ngay vào thau nước lạnh (có thể là nước đá) để bánh hạ nhiệt nhanh thì bánh sẽ chắc hơn
  •  Bánh flan dừa màu thường không vàng đẹp mà đục hơn và tách thành 1 lớp cốt dừa phần trên mặt hộp (lớp này rất béo nhé).
  •  Bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh. Bánh giữ lạnh qua một đêm là ngon nhất.
  •  Trút bánh flan sữa dừa ra đĩa, cho cà-phê hoặc cà-phê sữa vào bánh, đập đá nhuyễn và thưởng thức thôiii Flan sữa dừa 2

    Flan sữa dừa

    Mong các bạn thành công với cách làm bánh flan trên và ngon miệng với món Flan sữa dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dua ngon cach lam banh flan ngon cach lam banh flan sua dua lam banh flan sua dua ngon

nộm đu đủ cà chua dưa hâ u hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt