Ai đã là fan của flan truyền thống hẳn sẽ thích hơn với phiên bản flan sữa dừa này. Một miếng flan béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, quyện với vị đậm đà đắng ngọt của cà-phê sẽ là lựa chọn của cả nhà dù là tráng miệng hay ăn vặt. Bạn thử nhé!
Flan sữa dừa

Oanh Pham's Home Bakery 136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0906.997.169 https://www.facebook.com/balloon.pham Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 10 trứng gà tươi
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • Đường và nước
Hướng dẫn cách làm:

 Làm Caramel

  •  Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật lửa vừa cứ thế để đường tan từ từ và chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa.
  •  Lưu ý: Trong khi làm caramel không nên khuấy vào chảo đường, chỉ lắc nhẹ chảo thôi nhé.
  •  Cho caramel vào từng hộp nhỏ.

 Làm flan  

  •  Đổ 1 lon sữa đặc vào thố lớn. Đong 1 lon nước sôi đổ vào hòa tan sữa.
  •  Đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào thau dừa, vắt lấy 2 lon nước cốt (hơn 2 lon một chút cũng ko sao). Lọc qua rây cho sạch.
  •  Lưu ý: Bạn nên chọn mua dừa trắng, đừng nạo sát vỏ quá, để màu được đẹp hơn nhé.
  • Đập từng trứng ra chén để đảm bảo là mỗi trứng đều tốt và không bị hư (ung), sau đó đổ từng trứng vào thố lớn. (Có thể dùng 10 lòng đỏ, 7-8 lòng trắng thôi để màu bánh được vàng và ngon hơn).
  • Dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Không nên đánh quá mạnh để hỗn hợp nổi bọt quá nhiều thì bánh không chắc và dễ bị tổ ong. Lọc qua rây.
  • Nấu nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn, tắt lửa, đổ sữa vào khuấy đều. Bắc xuống bếp.
  • Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào hỗn hợp sữa dừa. Khuấy cho hòa quyện đều.
  • Múc hỗn hợp vào từng hộp đã cho caramel ban đầu. Đậy nắp hộp.
  • chuẩn bị sẵn nồi hấp thật nóng. Đặt các hộp flan vào nồi, hấp lửa vừa và thời gian 20-30 phút. (Vì đã đậy nắp hộp và lửa vừa nên không cần xả hơi. Kinh nghiệm thì mình hấp ở thời gian đó là đảm bảo bánh chín nên cũng không dùng tăm thử luôn.)Flan sữa dừa 1Bí quyết
  •  Công đoạn hấp bánh thực sự rất quan trọng quyết định bánh có đẹp mắt hay không, sỡ dĩ đậy nắp và lửa vừa với thời gian lâu là để bánh không bị nước nhỏ xuống làm rỗ mặt và khi ra khỏi nồi bánh sẽ chắc và mịn.
  • Một mẹo nữa là sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp thì mình cho ngay vào thau nước lạnh (có thể là nước đá) để bánh hạ nhiệt nhanh thì bánh sẽ chắc hơn
  •  Bánh flan dừa màu thường không vàng đẹp mà đục hơn và tách thành 1 lớp cốt dừa phần trên mặt hộp (lớp này rất béo nhé).
  •  Bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh. Bánh giữ lạnh qua một đêm là ngon nhất.
  •  Trút bánh flan sữa dừa ra đĩa, cho cà-phê hoặc cà-phê sữa vào bánh, đập đá nhuyễn và thưởng thức thôiii Flan sữa dừa 2

    Flan sữa dừa

    Mong các bạn thành công với cách làm bánh flan trên và ngon miệng với món Flan sữa dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dua ngon cach lam banh flan ngon cach lam banh flan sua dua lam banh flan sua dua ngon

cherry nhúng so co la Mon goi sữa chua trái cây spaghetti xốt ngao mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cÃƒÆ kho cay cach lam vo banh goi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Đui thit kho trứng Le Bánh giò cach lam cac món cuốn so huyet xao cách làm bánh Bảo Gà Quà banh tart mut trai cay món ăn mùa hè soup nấm thịt bò lạp xưởng xào đậu cove mon cha tom bánh gato vị dâu tây Khoai lan list chả cách làm mì tôm kim chi chua ngot marshmallow cách nấu canh cuộn rau củ ngao tron ot sung dao nuong chả giò cuộn tôm huong dan lam nuoc ep com chien cach tia dua mon tom nam sot ca ri khoai mon cach lam so co la boc hat Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng xa xiu chua ngot nộm tôm nha đam chao tom bong cai thom cÃƒÆ thu kho Tâyp?q=Cách tránh lãng phí thức ăn">Cách tránh lãng phí thức ăn hoc cach nau mon ga đặc sản Quảng Bình cha ca chien com ngon tom xao ngu sac lam so long kho sa ngon chè đậu thịt gà xào dưa mon bo mận cách làm chạo tôm bun rieu tom cach lam bo chan ga chien ca kho gieng công thức cá trê nướng sa tế cach lam banh bao Cari gà Cách tỉa quả táo thành thiên nga ca ngư trà ngon" style="background-color: #C1779C" href="/index.php?q= kho rau củ"> kho rau củ điều kem dưa hấu canh sườnhoi">bo cuon thi cách làm hoa giấynh quy bơ đậu phộng mì trộn chay cach nau bun bo hue trÃƒÆ cach che bien ca thu ngon cach lam nam xao đậu phụ cach nau mien ga sot ca kem sữa mắm ruốc kho thịt kẹo socola cách làm tàu hủ ky banh pate chaud cách làm đậu La lốt xào quất chưng mật ong đường phèn cach lam banh tart chanh nộm tai hoa chuối ngon Lam chẠcach xao ngheu cay mam chung ngon Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon bày mâm ngũ quả đẹp Làm tương ớt mon cÃƒÆ Cách chế biến huong dan lam khoai lac pho mai giò hầm măng banh mousse chocolate Muc xao hanh tay nuoc Cham Cac mon xoi cách làm sứa Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở giòn Thân Thịt bò xào cà tím mon banh quy socola nóng cach lam pudding chanh day day nau An sốt chấm nem nướng xoi la cam hat sen cách làm cơm rang cua bÃ Æ goi xoai thit bo rau mầm trái cây trà súp sữa chua