Ai đã là fan của flan truyền thống hẳn sẽ thích hơn với phiên bản flan sữa dừa này. Một miếng flan béo ngậy, thơm mùi nước cốt dừa, quyện với vị đậm đà đắng ngọt của cà-phê sẽ là lựa chọn của cả nhà dù là tráng miệng hay ăn vặt. Bạn thử nhé!
Flan sữa dừa

Oanh Pham's Home Bakery 136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh Xem bản đồ 0906.997.169 https://www.facebook.com/balloon.pham Giá bán: 12,000 vnđ Nguyên liệu cần có:

  • 10 trứng gà tươi
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • Đường và nước
Hướng dẫn cách làm:

 Làm Caramel

  •  Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật lửa vừa cứ thế để đường tan từ từ và chuyển màu hơi vàng thì tắt lửa.
  •  Lưu ý: Trong khi làm caramel không nên khuấy vào chảo đường, chỉ lắc nhẹ chảo thôi nhé.
  •  Cho caramel vào từng hộp nhỏ.

 Làm flan  

  •  Đổ 1 lon sữa đặc vào thố lớn. Đong 1 lon nước sôi đổ vào hòa tan sữa.
  •  Đong 1 lon rưỡi nước sôi đổ vào thau dừa, vắt lấy 2 lon nước cốt (hơn 2 lon một chút cũng ko sao). Lọc qua rây cho sạch.
  •  Lưu ý: Bạn nên chọn mua dừa trắng, đừng nạo sát vỏ quá, để màu được đẹp hơn nhé.
  • Đập từng trứng ra chén để đảm bảo là mỗi trứng đều tốt và không bị hư (ung), sau đó đổ từng trứng vào thố lớn. (Có thể dùng 10 lòng đỏ, 7-8 lòng trắng thôi để màu bánh được vàng và ngon hơn).
  • Dùng nĩa đánh tan hỗn hợp. Không nên đánh quá mạnh để hỗn hợp nổi bọt quá nhiều thì bánh không chắc và dễ bị tổ ong. Lọc qua rây.
  • Nấu nước cốt dừa vừa sôi lăn tăn, tắt lửa, đổ sữa vào khuấy đều. Bắc xuống bếp.
  • Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào hỗn hợp sữa dừa. Khuấy cho hòa quyện đều.
  • Múc hỗn hợp vào từng hộp đã cho caramel ban đầu. Đậy nắp hộp.
  • chuẩn bị sẵn nồi hấp thật nóng. Đặt các hộp flan vào nồi, hấp lửa vừa và thời gian 20-30 phút. (Vì đã đậy nắp hộp và lửa vừa nên không cần xả hơi. Kinh nghiệm thì mình hấp ở thời gian đó là đảm bảo bánh chín nên cũng không dùng tăm thử luôn.)Flan sữa dừa 1Bí quyết
  •  Công đoạn hấp bánh thực sự rất quan trọng quyết định bánh có đẹp mắt hay không, sỡ dĩ đậy nắp và lửa vừa với thời gian lâu là để bánh không bị nước nhỏ xuống làm rỗ mặt và khi ra khỏi nồi bánh sẽ chắc và mịn.
  • Một mẹo nữa là sau khi lấy bánh ra khỏi nồi hấp thì mình cho ngay vào thau nước lạnh (có thể là nước đá) để bánh hạ nhiệt nhanh thì bánh sẽ chắc hơn
  •  Bánh flan dừa màu thường không vàng đẹp mà đục hơn và tách thành 1 lớp cốt dừa phần trên mặt hộp (lớp này rất béo nhé).
  •  Bánh nguội hẳn thì bảo quản trong tủ lạnh. Bánh giữ lạnh qua một đêm là ngon nhất.
  •  Trút bánh flan sữa dừa ra đĩa, cho cà-phê hoặc cà-phê sữa vào bánh, đập đá nhuyễn và thưởng thức thôiii Flan sữa dừa 2

    Flan sữa dừa

    Mong các bạn thành công với cách làm bánh flan trên và ngon miệng với món Flan sữa dừa này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dua ngon cach lam banh flan ngon cach lam banh flan sua dua lam banh flan sua dua ngon

cá cơm om tiêu canh mồng tơi cà Basa Năng lượng món việt sinh to yaua ngon hủ tiếu thập cẩm Hủ tiếu thập cẩm sup ca rot món ngon mỗi ngày dạ dày hầm sot vang chuà đà điểu áp chảo dạy Bánh bao thịt rau răm chạo gà lau thap cam cho mua xuan bố ChÃƒÆ o gà xào giòn mực nhồi cơm rang món ngon với bơ đùi gà chiên lá mắc mật ngon băn khoăn Dừa sáp đặc sản giải khát đồng ca tam bot chien thom ngon cach lam com tron thap cam đậm đà cach lam sup vit ngon Giả canh rong biển tươi cá món chiên cốm Hà Ly f5 phong cách hướng dẫn làm bún Chung thùng cà ri cá Nga Nguyễn mon thach trai cay tuoi lam rau cau 3D 6 loại thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể Canh gà Chọn suon non kho cua chien gion banh flan bi do ngon canh cà am má ¹ bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn tưới gãƒæ xãƒæ o bánh cưới hình váy cưới công thức nấu ăn Đậu phụ sốt bữa cơm hấp dẫn mì ý tôm banh ba duoi banh chanh day thom ngon Bi cuon chay thủy bún măng vịt kem so co la caramel canh cá hồi thì là hồi thịt kho nước ngọt bánh pudding hạt sen cơm chiên bí thach dua bánh bông lan sữa chua Yoghurt Sponge muffin chuoi quận Tân Bình Xao ca tim thịt bò cuốn cải xanh xoi xoai thom ngon dung vi mứt atiso đỏ Dau phu ca nuong gion cá trứng sốt ngon nau an ngon cách làm dứa lắc muối ớt gà nấu chuối ý bánh Trung thu nam mo nhoi thit ran TÃƒÆ ậu Banh khoai tay Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu ca thu nhat lam muoi sa Hue bot gao kim chi nấu sườn non cach lam mi ý chiên gà nấm mèo Nhẹ Ran nem banh bao dau do cÃƒÆ bong lau soup chay CHẢ Khế quả dâu tây bun muc Canh sườn chân gio salad trái cây Kho Gạo súp khoai âmthưc Mực chien gion cach lam com cuon chien xu Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem