Thịt ếch trắng nõn, ngọt lừ trộn cùng rau răm và nước tắc thơm dịu càng tôn thêm độ ngon của loại thực phẩm được xem là “thịt gà đồng” này.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ếch 400 Gr

• Bắp cải 300 Gr

• Cà rốt 120 Gr

• Rau răm 50 Gr

• Hành tây 50 Gr

• Hành tím 20 Gr

• Ớt sừng một ít

• tắc

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• Nước tương một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Ếch bỏ đầu, da, ruột, rửa thật sạch lại với nước lạnh. Ướp ếch với chút muối, tiêu, nước tương, đường để khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị. Bắp cải rửa thật sạch từng lá, xắt nhuyễn. Rau răm nhặt lá úa, rửa thật sạch.

2

Hành tây, hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Ớt sừng, cà rốt xắt sợi.

3

Tắc vắt lấy nước, pha nước trộn với định lượng: 2 muỗng canh nước tắc, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm

4

Ếch nướng chín vàng thơm rồi đem xé miếng vừa ăn. Trộn ếch với bắp cải, rau răm, hành tây, hành tím. Dùng ngay.Mẹo vặt: Nướng ếch trên lửa than để thịt ếch được chín đều và thơm hơn. Khi vắt tắc nênnhẹ tay để nước tắc ít bị đắng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)