NGUYÊN LIỆU
- Đùi ếch: 500g
- Đậu phộng rang: 30g
- Tía tô: 10 lá
- Ớt hiểm: 2 trái
- Hành tỏi băm
- Ngũ vị hương, bột nghệ, đường, tiêu, dầu chiên, dầu điều
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Ếch chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m ngũ vị hương, 1m bột nghệ, ớt hiểm, 2.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1 ít tiêu, 2M hành tỏi băm, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
– Tía tô cắt sợi. Ớt hiểm cắt lát.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm 1M hành tỏi băm với 1M dầu chiên, cho ếch vào xào săn, cho thêm 1M dầu điều, ớt hiểm, sau đó cho thêm ½ (một phần hai) chén nước và xào với lửa nhỏ cho ếch chín.
– Khi ếch chín, tắt lửa, cho 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và ⅔ (hai phần ba) lá tía tô vào trộn thật đều. Cho ếch ra đĩa và rắc đậu phộng và phần lá tía tô còn lại lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Ướp thịt ếch với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® giúp thịt ếch thấm vị và mềm ngon hơn.
Lá tía tô tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
