Thịt ếch xưa nay luôn được các bà nội trợ ưu ái bởi thịt ếch không chỉ ngon miệng, thịt chắc, dai mà lại còn nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ sung lượng đáng kể protein, vitamin và canci. Các mẹ có con biếng ăn cũng thường chọn lựa thịt ếch như món ăn hàng đầu giúp trẻ tăng cân hoặc gia đình có người vừa ốm dậy cũng được thưởng thức món này như liều thuốc bổ lấy lại sức khỏe.
Khi thực đơn hàng ngày đã dần trở nên nhàm chán với những nguyên liệu heo, bò thì ếch xào sa tế chính là sự lựa chọn tuyệt vời, tạo cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Tham khảo cách nấu thịt ếch xào sa tế dưới đây nhé!
Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người)
- 500 gram đùi ếch
- 3 củ khoai sọ nhỏ
- 20 gram ngũ vị hương
- 40 gram ớt sa tế
- Gia vị: 20ml nước mắm; 30 gram bột nêm; 60 gram đường
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm.
Bước thứ hai(2): Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi và 1 củ hành tím. Chặt nhỏ đùi ếch, rửa thật sạch và ướp cùng hành tỏi băm, 20 gram ngũ vị hương, 20ml nước mắm, 30 gram bột nêm, 60 gram đường, 40 gram ớt sa tế trong 20 phút.
Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.
Bước thứ tư(4): Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt lửa.
Dọn ếch xào sa tế ra dĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.
Lưu ý: Nên cắt khoai thành từng khối nhỏ để khoai nhanh mềm và chín.
Hy vọng bạn thành công và ngon cơm với đùi ếch xào sa tế trong ngày lạnh này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
