Khác với ếch xào sả ớt đơn thuần, ớt xào sả ớt trong trái dứa, có vị cay nồng của ớt, chua chua của dứa, mùi thơm của sả, mang đến một cảm nhận mới về món này
Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 trái dứa còn cuống xanh
  • 4 con ếch
  • Sả, ớt băm nhuyễn
  • Dầu phi hạt điều
  • Các loại gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

  • Thịt ếch rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, phi dầu hạt điều, cho hành băm nhuyễn vào đảo và trút vào thịt ếch. Ếch ướp hạt nêm, chút đường, 1 ít nước dứa, 1 chút nước mắm ( rất ít ), xả ớt băm nhuyễn. Ướp trong vòng  3 4h giờ đồng hồ ( ếch ướp lâu thì sẽ thấm hơn, vì mình đi chợ từ 7h sáng, 11h bắt tay vào nấu ).
  • Để trái dứa vuông góc với mặt bếp, cắt 1 lớp để tạo khuôn ( như hình ), dùng dao khoét dứa ra 1 cái chén ( bạn có thể xay nhuyễn dứa này để uống quá ngon, nếu chua có thể cho thêm chút đường cất vào tủ lạnh, 1 ít trích ra để ướp ếch).
  • Phi dầu, thêm hành băm nhuyễn, trút sả ớt xay nhuyễn vào chảo, đến khi nghe mùi thơm, cho tiếp ếch đảo nhanh tay lửa to, nếm nêm cho vừa miệng. Bạn nào thích thì có thể thêm 1 ít nước dứa xay nhuyễn. Êch vừa chín tới thì tắt lửa, tránh nấu quá lâu, ếch sẽ ra nước và thịt ếch bị teo lại.
  • Múc thịt ếch vào trái dứa và trang trí. Do nhà mình nấu bếp hồng ngoại, nên mình bỏ trái dứa lên bếp, để nóng thêm 1 chút thì bỏ ra dĩa.

Mong mọi người ngon miệng !

Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ech xao cach lam ech xao sa ot ech xao ech xao sa ot

bún thái nấm ba chi kho miến lương phà Šmang thai Style công thức cánh gà sốt chua ngọt tôm chiên mỡ nộm gà chay banh tao canh rau ngót nấu thịt băm ghẹ bun chan gio Cháo gà làm tỏi đen bằng nồi cơm điện b ² Lap xuong sashimi cà cá thu rim cay sinh to sua chua dau chuoi bau hap ca hoi bong cai xanh thit nuong Giai giá đỗ Dưa chuô t sinh tố quả bơ cốm món ăn việt nam CANH GA CHIEN BO thịt gà hấp lá sen nau ca kho rieng ngon thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ khăn giấy thuc đon mon ngon món ngon ếch đồng hoc cach lam banh soup cua trứng tết cổ truyền video nấu ăn bánh gạo lắc dua Leo muoi panko Mu banh bao ngot Rau cau dua gỏi đậu bắp chả rươi chiên ẩm thực nhật bản com hen bánh kem sinh nhật Óc heo cach lam gio heo kho dua ngâm giấm sò lụa xào đậu cô ve là chanh t nutella cotton cake canh chua cà Bùn xao Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn bông bí nghiên cứu cach lam dau kho mam ca ba sa tu lam chocolate lạt chạo cá cach nau tra sam bong cuc nghêu nấu spaghetti chè sen dừa Ngon lành nhái chiên giòn tự chế đồ đạc kem lá nếp tiếp giáp canh cà chua nhồi thịt cut chien xôi thịt gà món lẩu pho mai chien cá thu chiên quán chay ngon rẻ Ngày Tết xà bông Xao mang Món xốt Trung Thu xà phòng handmade de GIA CHÃƒË ca hoi tam me dau hao oc Rau mồng tơi banh cake ngon tôm sốt me bánh cacao ẩm thực nhật bản Mẹo ngâm thực phẩm khô bánh mì cuộn xúc xích tôm xào thập cẩm ngon nấu xôi nếp cẩm Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng snack khoai rán đặc sản đất tổ bong súng lò nướng Chả sườn kho cay cua nấu súp thịt lợn xào đậu hũ tương Bần lam ca loc hap bau Món lươn Banh pho lam banh mi ngot cách nấu patê la sô đa chanh dây phÃ