Khác với ếch xào sả ớt đơn thuần, ớt xào sả ớt trong trái dứa, có vị cay nồng của ớt, chua chua của dứa, mùi thơm của sả, mang đến một cảm nhận mới về món này
Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 trái dứa còn cuống xanh
  • 4 con ếch
  • Sả, ớt băm nhuyễn
  • Dầu phi hạt điều
  • Các loại gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt

  • Thịt ếch rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, phi dầu hạt điều, cho hành băm nhuyễn vào đảo và trút vào thịt ếch. Ếch ướp hạt nêm, chút đường, 1 ít nước dứa, 1 chút nước mắm ( rất ít ), xả ớt băm nhuyễn. Ướp trong vòng  3 4h giờ đồng hồ ( ếch ướp lâu thì sẽ thấm hơn, vì mình đi chợ từ 7h sáng, 11h bắt tay vào nấu ).
  • Để trái dứa vuông góc với mặt bếp, cắt 1 lớp để tạo khuôn ( như hình ), dùng dao khoét dứa ra 1 cái chén ( bạn có thể xay nhuyễn dứa này để uống quá ngon, nếu chua có thể cho thêm chút đường cất vào tủ lạnh, 1 ít trích ra để ướp ếch).
  • Phi dầu, thêm hành băm nhuyễn, trút sả ớt xay nhuyễn vào chảo, đến khi nghe mùi thơm, cho tiếp ếch đảo nhanh tay lửa to, nếm nêm cho vừa miệng. Bạn nào thích thì có thể thêm 1 ít nước dứa xay nhuyễn. Êch vừa chín tới thì tắt lửa, tránh nấu quá lâu, ếch sẽ ra nước và thịt ếch bị teo lại.
  • Múc thịt ếch vào trái dứa và trang trí. Do nhà mình nấu bếp hồng ngoại, nên mình bỏ trái dứa lên bếp, để nóng thêm 1 chút thì bỏ ra dĩa.

Mong mọi người ngon miệng !

Ếch xào sả ớt

Ếch xào sả ớt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ech xao cach lam ech xao sa ot ech xao ech xao sa ot

công thức vịt chè chuối khoai mi cay han quoc cach lam lau sa te lau uyen uong ngon Tom kho mi den han quoc ngon mi xao thit mi gnocchi tam sac lam ngheu xao sa te lam mien xao rau cu salad rau với tôm làm bánh brownies bánh xèo thái giòn tỏi tây lam goi bo tron cay mi goi banh mi nhan dau do lam cha nuong ngon trai bơ mi kieu Nhat thịt bò kho trứng mi nam tom kho Lẩu gà mi quang mứt trái chùm ruột muc tuoi há cảo mi quang ngon ốc ngon mi sot thit cua công thức trứng cuộn tôm hấp Chè đậu đỏ lam banh khoai lang lam banh ga to cuon công thức kem mít lọ hoa canh đậu hũ nấu cá Cá rựa bóp chanh bánh tráng me mi xa xiu chay khoai lang rán cách nấu cari tôm nướng lá chuối chè thạch trái cây Aghemono siro tac cách làm xôi ngọt lẩu riêu cua bắp bò mi xao bo ngon Món xao Luộc gà cách nấu canh lam bo mi xao ca ngu thom ngon ¹i tôm xào củ hũ dừa Ngỡ ngàng phở trộn phố cổ Canh chua rau nhut mi xao nam hai san ngon chả ca mi xao thap cam Ớt hiểm ớt Hàn Quốc CHẢ mi xot cay mi y sot tom miẠbánh rán trứng muối Mỹ Linh miến cach nau lau thai lan mứt đu đủ bào sợi miến dong lạ mắt ếch chiên giòn miến gà trộn miến nấu khô chuoi nuong lã²ng Nha am cach lam banh gyoza Mẹo nướng bánh ngon mì cay món sốt Thịt gà sốt xoài kiểu cong thuc nau an làm bếp nau ăn ngon miến nấu măng mà ngon CÃƒÆ Kho bắp bò nấu dưa cải thịt gà sốt chanh dây miến ngan ngon món ăn ngày nóng canh chua cÃƒÆ panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm Kem sua sạc miến trộn các món hầm mang muoi miến xào miến xào cua miến xào hến lễ phục sinh miến xào thập cẩm miến xào măng mực Hà Ly sốt bò mì ý phuong miền cách làm thiệp miền bắc cách trang trí bánh banh mi dua hau ngon miền tây bún thịt bò dạ dày hầm canh ga nuongc Cách làm phá lấu món ăn Việt đậu que xào