Ếch là món ăn quá ngon và nhiều đạm, còn được gọi là gà đồng bởi lớp thịt trắng tinh, ngọt, mềm. Cùng đổi món cho gia đình bằng món ếch xào măng bạn nhé.
Ếch xào măng

Nguyên liệu cần có:

200 gram ếch đã sơ chế (đùi ếch thì càng ngon)

300 gram măng tươi (măng lá)

Hành tím, hành lá, ngò gai (mùi tầu)

dầu chiên, hạt nêm, mắm, tiêu xay, ớt sừng, rượu trắng

Hướng dẫn cách làm:

ech-xao-mang

– Nếu ếch mua nguyên con, chưa qua sơ chế thì khía một đường trên lưng ếch, cầm vào mép da đó, kéo tuột sang hai bên là có thể lột bỏ được toàn bộ da ếch. Chỉ lấy phần đùi và mình ếch. Nếu rửa ếch thì chỉ rửa bằng rượu, không rửa bằng nước sẽ làm cho ếch bị tanh.

– Ếch sau khi đã sơ chế, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Măng lá tươi tước sợi, cho vào nồi nước luộc kỹ với chút muối rồi chắt bỏ nước, rửa lại cho sạch (có thể luộc 2 lần thì càng tốt), vớt ra, để ráo.

– Ngò gai, hành lá rửa thật sạch, cắt khúc hoặc cắt chỉ, tùy sở thích.

– 1 quả ớt sừng cắt chỉ.

– Bắc chảo lên bếp với chút dầu chiên. Hành tím cắt lát mỏng cho vào phi thơm rồi trút thịt ếch đã ướp vào xào chín, trút ra đĩa.

– Lại cho chút dầu chiên vào chảo, cho măng vào xào cho quyện dầu chiên, nêm một ít hạt nêm, rồi trút thịt ếch vào đảo đều trong khoảng 1 đến 2 phút.

– Cho ớt sừng, hành lá, ngò gai vào đảo đều, rắc chút hạt tiêu rồi bắc xuống, ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ếch xào măng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ech xao mang che bien ech xao mang ngon ech xao mang ech xao mang ngon

pha tuong Nhà băng CÄË nui xao bo ngheu nau mang chua ngon canh bò nấm món mẠn Dac San canh moc Cach lam bánh chuối Cach lam goi ngo sen chay thập cúng trung den Cach nau lau ca Mùa dâu da trà xanh công thức mứt sim vanilla Ca Chú cua faci dut lo ngon món ăn kiểu Mexico ca duoi lam sup dua leo cach lam lac rang muoi ngon cách nấu súp bí đỏ chà o đắng mon an tu trung mứt quả khế banh ich Sườn non chè hạt sen nho khô Tà y Các Món chien ngòi len khà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt luoi lon nau ca ri Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt nem nuong bã³c Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ trứng kho đậu cach lam ba chi ram dua gÃƒÆ ham Tự làm bánh bao dÃƒÆ ng mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen nau cac mon ngon ga rang me chả khoai môn hấp bơ chiên Hợp nem cha ran ngày lạnh vòng 1 quyến rũ bánh mì trứng cách làm ngô chiên bơ cơm rang thanh cua Cách nấu chao ga gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam thực phẩm không ăn bữa sáng nón nem hoa quẠMón ăn bài thuốc chữa suy nhược thần dạ dày hầm Rau muống nước táo dưa hấu cách náu xôi Hà Lan tết cÃƒÆ voi đe bánh tiêu kẹp thịt mặn bốc cá trứng muối ớt cua chien gion bÃ Æ Khương Thượng bánh bông lan nho phong cách mứt dâu tây bi do boc bacon ngheu hap trung la mieng khoai tây trộn cá hồi Salad bữa cơm ngon Bánh Bong lan tôm khô bánh côn trùng rùng rợn yên mặt Đui giá ậu lốt canh nam bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh bình dân Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua cong thuc lam mon lươn xuân công thức làm hoành thánh chiên các món ăn cho ngày mát trời mon ga lau thap cam cho mua xuan Ga crispy nuggets Ruot heo xao sầu gỏi thịt trộn rau củ Vỏ mề bể Cac mon lau 7 thế giới