Thịt ếch là loại thực phẩm có chứa nhiều protein, canxi và sắt nên được rất nhiều bà nội trợ ưu ái trong thực đơn gia đình mình. Theo y học cổ truyền thì các món ăn từ ếch là những món ăn dân dã, rất lành không chỉ ngon miệng mà còn là những bài thuốc vô cùng hiệu quả để chữa bệnh.
Món ếch xào khoai sọ với vị cay nồng từ sa tế và vị ngọt mềm thấm đượm trong từng miếng thịt ếch sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn trong những ngày trời rét. Tham khảo cách làm thịt ếch xào khoai sọ dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm ếch xào khoai sọ cay ngọt:
- 500 gram đùi ếch
- 3 củ khoai sọ nhỏ
- 20 gram ngũ vị hương
- 40 gram ớt sa tế
- Gia vị: 20ml nước mắm; 30 gram bột nêm; 60 gram đường
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Cách làm ếch xào khoai sọ cay ngọt:
Bước thứ nhất(1): Khoai sọ mua về đem rửa và gọt sạch vỏ. Thái miếng vừa ăn, sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai trắng hơn. Lưu ý: nên cắt khoai thành từng khối nhỏ để khoai nhanh mềm và chín.
Bước thứ hai(2): Lấy 3 tếp tỏi và 1 củ hành tím đêm bóc vỏ, đạp dập rồi băm nhuyễn. Đùi ếch đem rửa thật sạch rồi chặt nhỏ. Sau đó đem ướp cùng hành tỏi băm, 20 gram ngũ vị hương, 20ml nước mắm, 30 gram bột nêm, 60 gram đường, 40 gram ớt sa tế trong 20 phút.
Bước thứ ba(3): Cho dầu vào chảo nấu nóng rồi cho ếch vào xào.
Bước thứ tư(4): Xào đến khi thịt ếch săn lại thì cho khoai sọ vào xào cùng. Sau đó đổ nước xâm xấp mặt thịt rồi giảm nhỏ lửa, rim đến khi nước sánh lại thì tắt lửa.
Bước thứ năm(5): Dọn ếch xào khoai sọ ra đĩa, ăn kèm với cơm ngay khi còn nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon cơm với ếch xào khoai sọ cay ngọt trong ngày lạnh này nhé!
Xem thêm >>>Mềm mịn thơm ngon món bánh kem dừa trắng muốt
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
