Ếch xào hẹ sa tế

• Đùi ếch rửa thật sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh sa tế, 1,5 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà-phê đường, ít muối trong 30 phút cho thấm gia vị.
• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Bông hẹ cắt lấy phần đầu bông dài khoảng 5cm, rửa thật sạch, để ráo. Xà lách rửa thật sạch, vẩy ráo.
• Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, trút đùi ếch vào xào săn trên lửa vừa. Cho tiếp hành tây, bông hẹ, ớt sừng vào xào cùng, nếm nêm lại gia vị vừa ăn.
• Khi hành tây vừa trở trong, tắt lửa, bày ếch xào hẹ sa tế ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên. Trang trí thêm với xà lách, bông hẹ và cà rốt tỉa hoa. Dùng nóng với cơm trắng quá ngon.

Chị Kim Thoa kể ngày còn nhỏ, ba chị thường đi đồng, bắt ếch làm cho mấy chị em nhiều món ngon từ ếch lắm nhưng chị thích nhất vẫn là món ếch xào hẹ sa tế. Và giờ dù cho ba không còn nữa, nhưng chị vẫn muốn làm món này trong cuộc thi COOK WITH LOVE như một lời tri ân đến người mà chị yêu thương nhất

Mách nhỏ

Nếu phần đùi ếch lớn, bạn có thể chẻ đôi để đùi ếch mau thấm và thấm đều gia vị.

Hy vọng bạn thành công với món ếch xào hẹ sa tế này. Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo thêm cách làm món sườn xào chua ngọt trong link dưới đây.