Thịt ếch vừa dai, vừa ngòn ngọt, mằn mặn lẫn mùi thơm nước dừa tươi rất dễ hao cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Ếch 400 Gr

• Dừa tươi 1 Trái

• Hành tây 50 Gr

• Xà lách một ít

• Ngò om một ít

• Hành lá một ít

• Ngò rí một ít

• cà phê Bột ngũ vị hương 1 Muỗng canh

• cà phê Hành tím băm 2 Muỗng canh

• Hạt nêm một ít

• Nước tương một ít

• dầu chiên một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Ếch lột bỏ da, ruột, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và ½ (một phần hai) thìa súp nước tương, hành tím băm, ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm để khoảng 15 phút cho thấm. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Xà lách, rau ôm, ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

2

nấu nóng chảo với dầu chiên, cho ếch vào chiên vàng. Cho ếch ra đĩa. Tiếp tục nấu nóng chảo, rưới 2 muỗng súp dầu chiên. Cho hành tây vào xào thơm, cho ếch vào xào, thêm nước dừa tươi, đun trên lửa vừa.

3

Nêm gia vị lại cho vừa ăn. Rim ếch đến khi nước sệt lại, tắt lửa. Múc ếch ra đĩa, trang trí ngò rí, xà lách, rau ôm. Thưởng thức với cơm trắng.Mẹo vặt: Khi sơ chế ếch nên tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để ngừa ấu trùng ẩn nấp trong mạch máu gây bệnh và hãy nấu thịt chín kỹ rồi mới thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)