Hướng dẫn

• 1. Thịt ếch rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước.Cho ếch vào tô, rưới 2 muỗng súp nước mắm và 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê đường.
• 2. Ướp thịt ếch trong 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều nhiều lần để thịt ếch thấm đều gia vị.
• 3. Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng súp dầu chiên vào, dầu sôi, cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào, đảo sơ qua để thịt ếch săn. Rắc ớt khô lên, đảo đều.
• 4. Cho ếch vào thố, khi gần đến bữa ăn, bạn cho nồi lên bếp nấu sôi với lửa liu riu để nước mắm sệt lại. Sau đó, rắc 1 muỗng cà phê tiêu lên mặt.