Hướng dẫn

• 1. Thịt ếch rửa thật sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím băm, 1m bột ngọt, 1/4m ngũ vị hương, 3m nước mắm, 1/2m muối.
• 2. Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.
• 3. Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu chiên nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho lần lượt tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, ½ (một phần hai) chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt Mayonnaise vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.
• 4. Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.