Cách làm ếch kho cay là một món ăn có hàm lượng dưỡng chất rất phong phú nên cực tốt cho sức khỏe của người thưởng thức
Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ếch: 4 con khoảng 800g
+ Ớt: 5 trái
+ Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
+ Tiêu sọ xanh: 3 nhánh
+ Hành khô, tỏi, sốt mayonnaise, ớt bột, tiêu bột, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu chiên
+ Rau mùi, húng quế: 100g

Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũCách làm ếch kho cay

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu kho ếch

  • Hành và tỏi khô sau khi làm sạch thì băm thật nhỏ.
  • Ớt sừng bỏ cuống, 3 quả thái lát mỏng, còn lại băm nhuyễn.
  • Rau mùi và hung quế làm sạch rồi thái khúc vừa.
  • Tiêu sọ xanh rửa thật sạch, tách lấy hạt rồi giã nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chế biến ếch

  • Làm sạch ếch, lột da rửa thật sạch rồi cắt làm 4, để riêng cho ráo.
  • Ướp thịt ếch với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, ớt thái thái, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa ngũ vị hương, 1 muỗng dầu chiên trong 30 phút để ếch thấm đều gia vị;

Bước thứ ba(3): Nấu nước màu kho ếch

  • Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và nửa thìa bột ớt để tạo màu.

Bước thứ tư(4): Kho thịt ếch

  • Cho 2 muỗng đường vào nồi đất, để lửa nhỏ nấu cho tan đường và có màu cánh gián thì cho thịt ếch vào, thêm nước màu, tiêu sọ xanh đã giã nhỏ, ½ (một phần hai) ớt thái lát vào xào săn đều với lửa vừa, cho thêm ½ (một phần hai) chén nước ấm, 2 muỗng sốt mayonnaise vào rồi vặn nhỏ lửa kho đến khi nước kho vừa bao quanh thịt ếch thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, thịt ếch thấm đều gia vị thì tắt lửa;

Bước thứ năm(5): Trình bày món thịt ếch kho cay

  • Múc thịt ếch kho lên đĩa, rắc ớt thái lát, rau hung quế, rau mùi cùng tiêu bột lên trên là xong.

Ếch kho cay có cách trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa cùng hương thơm cực đặc trưng và hấp dẫn, thịt dai dai ngọt ngon lại thấm đều gia vị, nước sốt sánh mịn bám vào thịt ếch, ăn ngon vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Vịt quay cach lam canh chua ngo sen dau hu non chien gion giảm cân nhanh cach lam che khoai mon dac san ha noi Ăn thử món Chi Lò kẹo dâu dao ngam duong nau sup ca hoi bi do dac san mien bac xao ca rot dac san tra vinh dan len dac san ha nam da day heo cach lam goi hanh tay da day Ẩm thực miền Bắc dừa hấp nấm dừa tắc Từ Rau củ dầu hào bò chay dưa leo trộn dụng da heo chiên giòn ga nau cạch lam ga nuong sot ngon cach lam cha sen tom bánh cookies cho giáng sinh cà chua bẠp cach lam goi me gà nướng muối ớt thơm dương châu dâu tằm dưỡng thể dâu tây ngâm Lốc những món ngon với hoa thiên lý học nấu ăn công thức sinh tố dưa gang lam ca hap dưa leo ngâm xì dầu chua ngọt ga chien bo ngon dâu tây chất xơ phòng the tiêu hóa toi dưa món ngũ sắc nấu canh dưa sắn trứng vịt lộn cách pha mắm tôm ngon cach lam goi mien chan ga dâu tây mứt dâu tây món ngọt Thiên dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali dưa cải chua trộn bò công thức cá diêu hồng sốt cà cua rang me hap dan cupcake socola thời hạn bảo quản rau củ tráng miệng sườn ram mặn nuoc cot dua cuu cuon zam bong cut chien đậu hũ sốt mặn cach lam goi oc cupcake noel khổ mu ngon trứng cuộn cơm cupcake cách làm thịt quay chay cach lam canh dua nau suon cach lam kem làm bánh giò món ngao xào món mận ngon Rau muong xao lam thach sua xoai lot trung cung via than tai nấu sữa chocolate rum pha kem bong dien dien nau chua công thức cocktail blue hawaii cach lam com trang bo vien thực đơn giá rẻ cach lam kem bi đo thịt gà xào xả cay cach lam nom rau den cà na rau rừng canh rau rừng cua đồng nui luoc sot thit vien chanh cải bó xôi xào thịt bò nước chanh bo nhung giam ngon ca hoi xôi gấc banh tart dua hau nướng sườn với tỏi cach lam thit chien gion công thức món chay ngon Món trộn ngon Nà u cach lam kem cherry chanh tự chế bookmark cong thuc nau tom sinh to sua chua dau chuoi khổ cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh mÃƒÆ cach lam kem dua nhân chocolate hành bánh cuốn trứng nghêu hấp rau củ mẹo vặt mua sắm crep chuoi so co la ngon banh trang cuon thit heo cach lam kem chuoi ngon phở thịt bò thach hoa qua thom đậu hũ ướp mỡ hành Thanh Hóa