Cách làm ếch kho cay là một món ăn có hàm lượng dưỡng chất rất phong phú nên cực tốt cho sức khỏe của người thưởng thức
Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ếch: 4 con khoảng 800g
+ Ớt: 5 trái
+ Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
+ Tiêu sọ xanh: 3 nhánh
+ Hành khô, tỏi, sốt mayonnaise, ớt bột, tiêu bột, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu chiên
+ Rau mùi, húng quế: 100g

Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũCách làm ếch kho cay

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu kho ếch

  • Hành và tỏi khô sau khi làm sạch thì băm thật nhỏ.
  • Ớt sừng bỏ cuống, 3 quả thái lát mỏng, còn lại băm nhuyễn.
  • Rau mùi và hung quế làm sạch rồi thái khúc vừa.
  • Tiêu sọ xanh rửa thật sạch, tách lấy hạt rồi giã nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chế biến ếch

  • Làm sạch ếch, lột da rửa thật sạch rồi cắt làm 4, để riêng cho ráo.
  • Ướp thịt ếch với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, ớt thái thái, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa ngũ vị hương, 1 muỗng dầu chiên trong 30 phút để ếch thấm đều gia vị;

Bước thứ ba(3): Nấu nước màu kho ếch

  • Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và nửa thìa bột ớt để tạo màu.

Bước thứ tư(4): Kho thịt ếch

  • Cho 2 muỗng đường vào nồi đất, để lửa nhỏ nấu cho tan đường và có màu cánh gián thì cho thịt ếch vào, thêm nước màu, tiêu sọ xanh đã giã nhỏ, ½ (một phần hai) ớt thái lát vào xào săn đều với lửa vừa, cho thêm ½ (một phần hai) chén nước ấm, 2 muỗng sốt mayonnaise vào rồi vặn nhỏ lửa kho đến khi nước kho vừa bao quanh thịt ếch thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, thịt ếch thấm đều gia vị thì tắt lửa;

Bước thứ năm(5): Trình bày món thịt ếch kho cay

  • Múc thịt ếch kho lên đĩa, rắc ớt thái lát, rau hung quế, rau mùi cùng tiêu bột lên trên là xong.

Ếch kho cay có cách trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa cùng hương thơm cực đặc trưng và hấp dẫn, thịt dai dai ngọt ngon lại thấm đều gia vị, nước sốt sánh mịn bám vào thịt ếch, ăn ngon vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cha dau thit Banh Duc món Nhật Trứng cá hồi cà phê pha trứng gà keo trai cay ngon bầu khìa Thit bò lựa chọn Banh cống cách làm món xào thi nâu ăn kinh cách trộn lưỡi heo với ngó sen tố salad bo xoai chien banh mẹo vặt Soup heo hầm Spaghetti Cach nau bun bo hue sườn xào chua ngọt hoa hồi cach nau cao lau ca kho la tra xanh cà rốt đu đủ ngâm rau củ rán kem xoi nước dùng An nuoc mam gung chè trân châu cach lam lassi cách nâu ăn ngon sách tà bánh khoai môn chiên bánh bột nếp lá dứa Tôm cà ch nẠu soup kem xoài nam châm cốt lết chiên làm thạch ngon Nguyễn Khánh Toàn giờ trái đất 2011 Mat cach lam canh nău Thà bà nh quy trà i tim kim chỉ cach lam kho bo mem banh bong lan man Thái Lan Món ghẹ rim mặn lau cho thăn Cá rô Sáng tạo hay đậu xào thịt nạc Món ngon ngày tết Cach nau banh canh ca nguoi canh rau cai ngon cocktail sake mojito ba ba công thức nấu ăn tiramisu dâu kiwi Tĩnh Thịt Bò duaa> bánh làm từ gừng lam mut khoai lang Bà ng Che hat de tôm xào bí đao thịt ba chỉ cuộn lá móc mật pizza rau củ canh cà món ăn Việt làm váng sữa Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan Thịt Cừu canh bi Che bat Thịt Dê dua vang dam sua thom cá hồi nướng tỏi dua Thịt Gà t² thẠch nhà n cách làm Cách làm các món bánh cho Tết bánh bao khoai lang Món ăn giải nhiệt Thịt Heo gia cay Pudding chuối Thịt Heo sơn hào hải vị diềm Mini Nhat cocktail trái cây Thức Uống hà my mắm cá linh lam cÃƒÆ Bi quyết lam banh bao ngon chao cá sốt rau củ Bí quyết nào cho những chiếc bánh Cupcake tiện ThuÃƒÆ cháo CÃÆu mì trộn salad