Cách làm ếch kho cay là một món ăn có hàm lượng dưỡng chất rất phong phú nên cực tốt cho sức khỏe của người thưởng thức
Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ếch: 4 con khoảng 800g
+ Ớt: 5 trái
+ Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ
+ Tiêu sọ xanh: 3 nhánh
+ Hành khô, tỏi, sốt mayonnaise, ớt bột, tiêu bột, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu chiên
+ Rau mùi, húng quế: 100g

Cách làm ếch kho cay dai ngon quyến rũCách làm ếch kho cay

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu kho ếch

  • Hành và tỏi khô sau khi làm sạch thì băm thật nhỏ.
  • Ớt sừng bỏ cuống, 3 quả thái lát mỏng, còn lại băm nhuyễn.
  • Rau mùi và hung quế làm sạch rồi thái khúc vừa.
  • Tiêu sọ xanh rửa thật sạch, tách lấy hạt rồi giã nhỏ.

Bước thứ hai(2): Chế biến ếch

  • Làm sạch ếch, lột da rửa thật sạch rồi cắt làm 4, để riêng cho ráo.
  • Ướp thịt ếch với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, ớt thái thái, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1,5 thìa bột ngọt, ½ (một phần hai) thìa ngũ vị hương, 1 muỗng dầu chiên trong 30 phút để ếch thấm đều gia vị;

Bước thứ ba(3): Nấu nước màu kho ếch

  • Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn và nửa thìa bột ớt để tạo màu.

Bước thứ tư(4): Kho thịt ếch

  • Cho 2 muỗng đường vào nồi đất, để lửa nhỏ nấu cho tan đường và có màu cánh gián thì cho thịt ếch vào, thêm nước màu, tiêu sọ xanh đã giã nhỏ, ½ (một phần hai) ớt thái lát vào xào săn đều với lửa vừa, cho thêm ½ (một phần hai) chén nước ấm, 2 muỗng sốt mayonnaise vào rồi vặn nhỏ lửa kho đến khi nước kho vừa bao quanh thịt ếch thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, thịt ếch thấm đều gia vị thì tắt lửa;

Bước thứ năm(5): Trình bày món thịt ếch kho cay

  • Múc thịt ếch kho lên đĩa, rắc ớt thái lát, rau hung quế, rau mùi cùng tiêu bột lên trên là xong.

Ếch kho cay có cách trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa cùng hương thơm cực đặc trưng và hấp dẫn, thịt dai dai ngọt ngon lại thấm đều gia vị, nước sốt sánh mịn bám vào thịt ếch, ăn ngon vô cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Thiệp mứt với gừng miến trộn cải bó xôi matcha caramel món ăn Việt muoi dua chuot che thap cam sua dua ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc chè nếp đậu xanh Suoi dac biet trung cuon salad súp lơ không canh cua rau đay cach hap banh pasta sốt ớt my la sot bo muc ong chien gion Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng mề gà om xì dầu chè sen với đậu đen gạch men Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn Tinh chất ăn gì thịt ba rọi kho mắm banh tart so co la thom cháo thịt lươn cơm chiên hau nuong muoi ot sot cay mi xao gion trang trí bàn làm việc keo chuoi gung chan gio nau mang nau che trai cay Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng cách làm salad cá ngừ Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung cá thu kho banh mi sua ngon thịt rim tôm trẻ Thịt bo xao bo xao muop nhat ngon nướng đùi gà cách làm sữa chua không đường suon nuong barbecue TÃƒÆ sườn lợn om cay nước ép cà mix rốt thơm cach lam com tam bi chay sinh tố bưởi dứa mực khô công thức sườn non rim mặn canh chua dau ca hoi mướp thịt chân giò hầm Vo chiên đậu hũ với nước mắm oc lac luoc thom ngon lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tận dụng Cá Chiên Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu rau trộn ngon Món Nhật Chung ca gà hấp sen su hào xào thịt bò nước ép bằng máy xay sinh tố Banh khoai tay cà chien Mỹ Duyên khoai tay boc tom chien gion âu yếm canh rau bánh bơ Bánh bơ sầu riêng Muop đăng thit ba roi kho thom cách làm thịt nướng ngon Chìa món mực xào tra sua thai tom chua du du hột gà muối cach bổ mít trộn mì quảng Tháng 5 Su cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt cơm trộn kiểu hàn Món ngon từ giò heo Sua dau nanh cach lam banh su kem thien nga những món chay ngon Gỏi măng chay giòn thịt bò kho kê goi ngo sen tom thit dau hu chien muoi Nước ép Cach Nau Sam Bo Luong trứng muối xào rau củ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên bánh tằm trộn bì mặn nấu chè thạch Thà nh lau ca bop mang chua ngon cha gio chay ngon dân cá hồi sốt tương đẹp thit kho nghe Cach nau sua bap công thức cá basa kho tàu Cach Nau Chao Trang Cach lam cha ca cach lam bi heo rieng kem miếng dưa hấu tu làm tteobokki tai nha cach lam mon oc nhoi thit