Xin giới thiệu với chị em nội trợ một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn quá ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình trong dịp cuối tuần: Ếch hầm nồi đất. Ếch hầm nồi đất
Ếch hầm nồi đất

  Nguyên liệu cần có:

3 con ếch
1 củ tỏi
3 lát gừng
100 gram bông cải
¼ (một phần tư) củ cà rốt
4 cái nấm hương
2 nhánh hành lá
1,5 thìa cà phê hạt nêm
½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm chấm
½ (một phần hai) muỗng súp nước tương
¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu xay
1 muỗng súp bột bắp
2 muỗng súp dầu chiên
1,5 chén nước, nước tương, ớt lát

Thực hiện:    

3 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập

3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn

100 gram bông cải, cắt miếng vừa ăn

¼ (một phần tư) củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

4 cái nấm hương, ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch

2 nhánh hành lá, cắt khúc

Ướp ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để thấm gia vị    

Ếch cho vào nồi đất, chiên cho vàng, sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín

Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào

Dùng nóng với nước tương và ớt.  

Mẹo vặt:

Khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi chuyển vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến.

Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.

Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào nấu sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.     Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ếch đồng

trứng chiên mướp đắng mon ga ngon Trứng cá hồi banh trang Funny lunch bữa ăn vui nhộn banh rau cu mứt khoai tây Mẹo nấu bún bò Huế ngon lẩu Vị chua banh trưng bánh gio bau nau bot ngot bánh trang cuốn Vị chua cay trong ẩm thực của người banh quy bo banh xeo bot nep buộc ba khia dao banh ran bánh bí ngô gà chiên xù đậu cove banh mi ong gia Noel ngon mì hấp ÃÆhồi xông"> cá hồi xông khói Salad cá hồi xông banh sua chien gion sua chua thach bánh đúc nhân mặn banh my nho que pha tra chanh há p Ốc bươu banh mi bo toi học bánh quy panko tom nuong banh su canh tôm đồng bap bo ham dau củ su xào trứng bo luc lac chân giò chiên bao ngu Món Ý sấu ngâm Chocolate Fudge cách làm tương ớt Bánh vòng chị Cach lam dua mon bong cai trang GA banh mi bo dia bo vo vien ngon súp bắp bánh tráng Làm khô mực Phạm Liên Canh trứng vịt lộn hầm ca cÃ Æ ca ro nau rau cai cach nau xoi ga bim bim khoai tây chù List Com banh khoai tay nhan tom thit.php?q=cà chien">cà chien xôi dac san vung tau banh duc rieu cuaềnookies"> bánh cookies bi dao hap thit bua an bo nuong bbq sáng tạo ca sot banh bot lục TRUNG ca duoi Ot Qua bữa cơm chiều xúc bánh tráng món trai trai trang sức phụ kiện mi y hai san ngon ngải cứu à o dà y Banh là canh Gà bột báng Đặt banh bo hap Đoàn Xuân Trái cây nhiệt đới rưới phô mai chiên khoai tây Phùng Hưng bim bim mì cach lam bun mang ga ngon mà y Æ n cach lam banh flan nuoc dua hạt é cach lam tom rang man ngot dầu ăn cá lóc hấp Diệu Kim Tai heo ngâm giấm banh duc rieu cua ngon cach nau che sam bo luong banh bi cong thuc lam mi xao gion so tay nau an hến nấu bầu khoa hoc dui ga chien gion ngon chè đậu đen lô hội công thức bánh bà lai vaseline ga xao sa kèo