Xin giới thiệu với chị em nội trợ một món không chỉ bỗ dưỡng mà còn quá ngon và lạ miệng dành cho cả gia đình trong dịp cuối tuần: Ếch hầm nồi đất. Ếch hầm nồi đất
Ếch hầm nồi đất

  Nguyên liệu cần có:

3 con ếch
1 củ tỏi
3 lát gừng
100 gram bông cải
¼ (một phần tư) củ cà rốt
4 cái nấm hương
2 nhánh hành lá
1,5 thìa cà phê hạt nêm
½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm chấm
½ (một phần hai) muỗng súp nước tương
¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu xay
1 muỗng súp bột bắp
2 muỗng súp dầu chiên
1,5 chén nước, nước tương, ớt lát

Thực hiện:    

3 con ếch, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

1 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập

3 lát gừng, cắt miếng vừa ăn

100 gram bông cải, cắt miếng vừa ăn

¼ (một phần tư) củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

4 cái nấm hương, ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch

2 nhánh hành lá, cắt khúc

Ướp ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để thấm gia vị    

Ếch cho vào nồi đất, chiên cho vàng, sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín

Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào

Dùng nóng với nước tương và ớt.  

Mẹo vặt:

Khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi chuyển vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến.

Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán.

Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào nấu sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.     Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ếch đồng

Cong thuc dau gỏi cuốn đậu hũ chay rau củ sạch xôi trứng muối suon heo chien gion ngon banh khúc bạch vị cà phê CÃƒÆ Kho xúc xích xào ớt đà lạt cách làm sườn rim mặn Vịt Tủ quần áo cach lam siro man ngon Thói dau dua xao lam banh duc ngot vịt quay sốt cam bo cuon pho mai ba chỉ kho salad dưa leo trứng gà cà thu cách kho đậu hũ măng tươi xào gà Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông thịt ba chỉ cuộn rau củ cach la xoài dầm canh củ từ cá tràu món chà chuối upside down bánh chuối úp ngược bo nhung giam ngon oc mo xao me sữa đậu phong cach ngam chanh canh hầm bổ dưỡng lam goi muc cà ri cá hồi Cây Hoành thanh chien ca chua nhoi cua dut lot sup gà canh sườn cach lam banh khoai nuong miến trộn hến 2 lam kem dau xanh cach uop suon ngon cÃƒÆ kho bánh bông lan không cần lò nướng ga rôti lãnh miếng Cháo dưa ăn kèm cơm cac mon ngon re bóp thấu Ếch xào sa tế nuoc gung banh mille feuille ngon công thức bánh bao hoa hồng Cach lam sua chua khong duong Cánh gà chiên giò Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè sup cu dne ca diec chien banh trang tron sốt vang xôi gấc phu kien mứt đu đủ bào sợi cach lam ca tra kho man xien nuong chay làm việc với máy tính Trổ bien kem sữa chua chanh nêm gia vị mực rim cay Miền Nam thuc pham ThÃƒÆ công thức xơ mít kho đậu hũ so tay nau an đậu hũ làm pizza Làm mứt Bột Ná m ngon soup cá mú Chuối ngào đường mẠm thịt kho nấm taco rau câu vải dừa banh pancake sot tao ngon heo kho cùi dừa thit heo xao hanh tay ngon hậu quả trữ cach lam dau phong da ca salad salad gà gà thăn chân váy chả làm từ khoai môn c峄憈 thit kho ham thuoc bac cach lam luon chien sa ot soup thịt gà bắp non trung ca chien gion dua cai cach nău che trai cay bún măng gà tự may ví pho ga mon ngon tu dau do Món ca rot bột chiên kiểu miền nam Cá chiên giòn đậu phụ chiên trứng Lòng heo xào nghệ Nêm Bo xao kho qua Lốc xoáy thuc don com thịt kho mắm ruốc thịt heo nước sốt nấm sốt thịt bò với thơm và xì dầu cơm gạo lứt gà chiên tự làm cà pháo muối dau hu nhoi hat sen Lớp cháo chay Ä an nước chấm cach lam salad trai bo bánh gato vị cacao Lassi xoài Ấn Độ mì spaghetti sốt tôm suon xoc toi móng vuốt chim phượng hoàng canh chua bạc hà