Đuôi bò hầm mù tạt – Làm mới món đuôi bò hầm bằng vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và khó quên hơn.
Đuôi bò hầm mù tạt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram 4 đuôi bò
  • 100 gram khoai tây bi
  • 100 gram đậu que Pháp
  • 150 gram ớt Đà Lạt đỏ
  • 100 gram nấm đùi gà
  • 10 gram whipping cream
  • 30 gram bột năng
  • Sốt: 30 gram củ hành tây, 50 gram cà-rốt, 20 gram cần tây, 30 gram bơ, 7 gram muối
  • 15 gram Knorr heo, 50 gram mù tạt vàng, 14 gram đường cát, 600 gram nước luộc đuôi bò
Hướng dẫn cách làm:
  • Đuôi bò lạng bớt phần mỡ, cắt khúc rửa thật sạch bằng nước muối đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo ướp gia vị: muối và mù tạt, nước luộc bò lược sạch để riêng.
  • Khoai tây bi gọt bỏ vỏ trụng sơ qua nước sôi, đem chiên chín vàng đều.
  • Nấm đùi gà cắt khối vuông 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Ớt Đà Lạt đỏ cắt vuông 2cm.
  • Đậu que cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Bột năng pha với nước vừa sệt.
  • Cắt nhỏ cà-rốt, hành tây, cần tây cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho đuôi bò vào xào đến khi vàng thơm, kế đến cho các thành phần còn lại của sốt vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thao Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 150 phút hoặc hấp cách thủy.
  • Khi đuôi bò đã chín mền vớt ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sốt vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sốt sệt tắt lửa cho whipping cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại: khoai bi, đậu que, ớt Đà Lạt, nấm đùi gà, ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm một ít muối tiêu và cho tất cả lên mắt tô

    Đuôi bò hầm mù tạt

    Đuôi bò hầm mù tạt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo ham mu tat duoi bo ham duoi bo ham mu tat duoi bo ham ngon

cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao nấu canh tôm khoai sọ Bot chien trung Ca ro kho Trảng Ninh Hòa làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ Hà Lan mì quảng tôm thịt công thức thịt bò xào su hào 3 món bánh canh ngon đất miền Trung banh bao chien gion làm sốt với dâu tây dau phu kho dễ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh chà banh chocolate sacher cach lam cha ram ngon tỉa con công từ cà rốt Đầu năm ăn mắm tiến vua mon nem nuong thom ngon bo nau dau ngon bánh ngào xứ Nghệ bột nếp Hằng MT cach tia hoa