Đuôi bò hầm mù tạt – Làm mới món đuôi bò hầm bằng vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và khó quên hơn.
Đuôi bò hầm mù tạt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram 4 đuôi bò
  • 100 gram khoai tây bi
  • 100 gram đậu que Pháp
  • 150 gram ớt Đà Lạt đỏ
  • 100 gram nấm đùi gà
  • 10 gram whipping cream
  • 30 gram bột năng
  • Sốt: 30 gram củ hành tây, 50 gram cà-rốt, 20 gram cần tây, 30 gram bơ, 7 gram muối
  • 15 gram Knorr heo, 50 gram mù tạt vàng, 14 gram đường cát, 600 gram nước luộc đuôi bò
Hướng dẫn cách làm:
  • Đuôi bò lạng bớt phần mỡ, cắt khúc rửa thật sạch bằng nước muối đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo ướp gia vị: muối và mù tạt, nước luộc bò lược sạch để riêng.
  • Khoai tây bi gọt bỏ vỏ trụng sơ qua nước sôi, đem chiên chín vàng đều.
  • Nấm đùi gà cắt khối vuông 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Ớt Đà Lạt đỏ cắt vuông 2cm.
  • Đậu que cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Bột năng pha với nước vừa sệt.
  • Cắt nhỏ cà-rốt, hành tây, cần tây cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho đuôi bò vào xào đến khi vàng thơm, kế đến cho các thành phần còn lại của sốt vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thao Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 150 phút hoặc hấp cách thủy.
  • Khi đuôi bò đã chín mền vớt ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sốt vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sốt sệt tắt lửa cho whipping cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại: khoai bi, đậu que, ớt Đà Lạt, nấm đùi gà, ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm một ít muối tiêu và cho tất cả lên mắt tô

    Đuôi bò hầm mù tạt

    Đuôi bò hầm mù tạt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo ham mu tat duoi bo ham duoi bo ham mu tat duoi bo ham ngon

sườn sốt thơm lau cho Canh rau den 酸子螃蟹 so diep xao ot thom cach lam tom rim nuoc cot dua cách làm sinh tố thanh long chân voi Cây thông Noel từ cơm gá sốt gỏi mì căn tu lam thit kho dua gia nem hẹ rán nước chanh dâu cách làm ốc cà na đậu hũ non xốt tôm cà chua ga nau xi dau miền trộn rau củ che khoai thom ngon bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum bánh vòng xoáy ghe rang me bơ lạc cháo nghêu nóng banh phong gÃƒÆ rang cong thuc lam sinh to bo cach lam goi co hu dua tương xoài cay Nấu cá lóc cách nấu cơm nắm tận dụng đồ cũ cà chay cocktail sữa thịt gà cuốn rau củ nướng Nuong ca Mì ga trục com thom hai san công thức sữa chua nha đam trai bo ngam cá nục kho cà cá kho món Trung Giang Vũ canh bí giò sống cơm hộp chế biến cocktail dau thom ngon muc nhoi thit chien Thuoc bac banh duc khoai mon ngon canh sườn nâu dưa cải cách làm bánh bông lan hoa quả banh tom gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm bạc hà trà chanh mon ca ngon cách thức uống tốt cho tim mạch nấu cháo tôm nấm âmthưc bánh vừng nước chanh thuốc lá ca chep kho 4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài Gòn suon chia nuong kim chi chè thạch trái cây thit kho trung cut nuoc dua cá cay thức uống giải nhiệt nước dưa leo Ngắm đậu đen hầm sườn Mon nuong chân giò dâu xay đường đá cach lam canh rong bien bi do bánh ngọt pháp nâu cháo khoai giác mạc bò xào bún xay cà phê với chuối banh bot loc tran bắp bò ngon cach lam nam chien ngheu ca ri ngon thu lon cach pha tra mang chua ngon cach lam tom nuong muoi ot thịt xào sả ớt Cai hoc nau ăn cha ca van dinh súp thịt lÃƒÆ m bÃƒÆ nh làm bánh cà chua bi mồ Hải mã ga kho nghe gỏi đu đủ gan bò cháy Banh duc man Sup lồi salad dưa chuột kéo ruốc cá cach lam goi sua bun tron dua leo Cố bó thit heo suon cá nục kho dưa cải chua kẹo hương dâu xoi hat de cach lam mien tom ngon canh ngo ham xuong mi tuong den bánh pudding trái cây bap xao gac Cách làm bề bề dưa chuột ngâm Mẹo hay với cá siro dâu đường