Đuôi bò hầm mù tạt – Làm mới món đuôi bò hầm bằng vị cay nồng của mù tạt sẽ khiến cho món ăn trở nên đặc biệt và khó quên hơn.
Đuôi bò hầm mù tạt

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram 4 đuôi bò
  • 100 gram khoai tây bi
  • 100 gram đậu que Pháp
  • 150 gram ớt Đà Lạt đỏ
  • 100 gram nấm đùi gà
  • 10 gram whipping cream
  • 30 gram bột năng
  • Sốt: 30 gram củ hành tây, 50 gram cà-rốt, 20 gram cần tây, 30 gram bơ, 7 gram muối
  • 15 gram Knorr heo, 50 gram mù tạt vàng, 14 gram đường cát, 600 gram nước luộc đuôi bò
Hướng dẫn cách làm:
  • Đuôi bò lạng bớt phần mỡ, cắt khúc rửa thật sạch bằng nước muối đem luộc chín khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo ướp gia vị: muối và mù tạt, nước luộc bò lược sạch để riêng.
  • Khoai tây bi gọt bỏ vỏ trụng sơ qua nước sôi, đem chiên chín vàng đều.
  • Nấm đùi gà cắt khối vuông 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Ớt Đà Lạt đỏ cắt vuông 2cm.
  • Đậu que cắt khúc 2,5cm trụng sơ qua nước sôi.
  • Bột năng pha với nước vừa sệt.
  • Cắt nhỏ cà-rốt, hành tây, cần tây cho tất cả xào chung với bơ đến khi vàng thơm sau đó cho đuôi bò vào xào đến khi vàng thơm, kế đến cho các thành phần còn lại của sốt vào nấu sôi khoảng 2 phút, sau đó cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt hoặc thao Inox bọc kín lại bằng giấy bạc đem đút lò nhiệt độ 2200c thời gian 150 phút hoặc hấp cách thủy.
  • Khi đuôi bò đã chín mền vớt ra tô, phần nước còn lại đem lược mịn sau đó cho nước sốt vào nồi mở lửa nhỏ đến khi sôi ta cho bột năng đã pha nước quậy đều, khi bột chín sốt sệt tắt lửa cho whipping cream vào quậy đều đem chan lên bò, thành phần còn lại: khoai bi, đậu que, ớt Đà Lạt, nấm đùi gà, ta cho vào chảo xào nóng vớt bơ, nêm một ít muối tiêu và cho tất cả lên mắt tô

    Đuôi bò hầm mù tạt

    Đuôi bò hầm mù tạt

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo ham mu tat duoi bo ham duoi bo ham mu tat duoi bo ham ngon

canh chua lá giang nấu cá diêu hồng kiểu Nhật cà ngon xào râu củ quả Nữ cong thuc lam bo bia Nêm Bún xào nghệ và đuôi bò banh mẠn bí quyết món thịt luộc ngon Quán ăn ngon sakaya bánh ngon truyền thống của Lòng bò xào chua ngọt cá diêu hồng Cá chiên đậu hũ chiên sốt nấm lam that lung công thức bánh noel salad xoai tron muc trá xôi pate giò thịt heo buon gia cay thom ngon vỏ hộp Chim cút ấn tượng canh kim chi nấu đậu phụ Bí quyết nấu ăn với rượu vang rau bi xao toi rau củ chiên bánh mì nhân custard lam bap cai cuon nam thit cach lam ga cuon pho mai hap Trang Trí banh chảy nấu m mã³n caằnglẩu">phá lẩu< salad xoai> kem chuối sữa tươi Cách nau che sen Long nhan href="/index.php?q=bảo quản lạnh">bảo quản lạnh huong dan lam sua bi do gà chiên g chiên chả tôm.php?q= eggnog"> eggnog cơm gà cari Ôc thịt heo">bánh tráng thịt heoh bo cheddar">banh bo cheddar bún thịt nấu chua mon an la lam banh mii trứng cút khéo tay may vá4" href="/index.php?q=banh trai">banh trai súp cà chua co bánh trứng nhân nho#63ED14" href="/index.php?q=nau nhanh">nau nhanh bánh pizza lam cÃÆÃƒÆ kho"> gÃƒÆ kho chà sầu riêng cach lam ca mu nau la lot trái thịt heo kho tiêu súp bí đỏ bánh mì nhân hải sản kem dâu voi ga Trà cafe BÁNH KHỌT cá ngừ kho khốm ừng cha ruoi ngon Cach lam chả giò rau cu do ngot quà ga xao cai xoan ngon pizza mì tôm khoai lang chiên phồng sụn gà chiên nước mắm kim chỉ nuoc gao sua che nep cherry my goi xao tam to kem chuối sữa tươi ớt chuông nhồi cơm trộn bánh mỳ kẹp thịt mặt trái công thức cơm nắm cá ngừ nóng hổi món bún thịt nướng đặc sản Quảng Trị canh bí đao nấu mọc banh tart mut trai cay nước chấm gừng mè Cách làm bánh hamburger Kiểm kẹo hình trái tim súp hành tây pháp salad giá đậu xanh sủi cảo nước ép táo cach lam ca công thức món cua sua chua thom ngon ca sot ot khoáng canh ngao đậu phụ cach nau lagu che dau do khoai mon banh san canh đậu hũ nấu mực dau non xao thit thịt lợn nướng xiên rau cu muoi thit bo cuon pho mai cách làm bánh quy Mê che xoai Phùng chảo trẻ bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon bun kho xao thap cam nam kho thit