Món ăn thanh mát, đậm đà và đẹp mắt với hoa Actiso! Đuôi bò hầm mềm trong nước canh trong, ngọt lịm và thơm Actiso đặc trưng. Từng cánh hoa Actiso mềm, ngọt và mát cho cơ thể kết hợp với thịt đuôi bò mềm tan trong miệng sẽ mang lại một món canh hoàn
Đuôi bò hầm hoa actiso

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò lột (không da) chặt khúc 500 gram
  • Hoa ac-ti-sô 1 hoa
  • Cà rốt 200 gram
  • Bạch quả 12 hạt
  • Gừng nướng 1 miếng
  • Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
  • Hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Đuôi bò rửa nước muối cho sạch, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và hành tỏi băm để 3 giờ trong tủ mát.
– Hoa Ac-ti-sô: dùng kéo cắt bớt phần chóp nhọn và cứng ở đầu cánh hoa khoảng 2cm. Tách bỏ những cánh hoa nhỏ ở phía dưới đài hoa, rửa thật sạch. Cắt hoa làm tư, khoét bỏ nhụy hoa bên trong, thả vào thau nước có chút muối để hoa không bị thâm đen.
– Bạch quả nạo bỏ vỏ lụa, bỏ nhụy. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc 1cm.

2. Cách thực hiện:

– Xào đuôi bò cho thấm gia vị, cho nước vào nồi áp suất. Nêm vào 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho củ gừng nướng vào.
– Hầm 15 phút cho đuôi bò mềm. Mở nồi áp suất ra tiếp tục cho bông a-ti-sô, bạch quả, cà rốt vào nấu thêm 10 phút nữa trong nồi áp suất

3. CÁCH DÙNG:

Múc đuôi bò ra thố, cho hành, ngò, tiêu vào. Ăn nóng.

Mách nhỏ

– Chọn hoa Ac-ti-sô còn tươi, chắc, xù xì có góc cạnh và chưa nở sẽ có hương vị quá ngon.
– Có thể chọn đuôi bò còn da để đuôi bò có độ giòn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bao tu ca kho nuoc dua bao tu ca khia nuoc dua mut dau do bun sua ca thac lac trái cây ngũ cốc tinh trùng bánh bao lá dứa cá ngừ nấu nước cốt dừa Sương sáo gỏi đu đủ cá kho cốt dừa cá lóc kho cốt dừa cá kho ăn cơm thà i lan bánh mì sandwich nướng cho bữa sáng Thạch dừa thịt bò cuộn nấu chè đậu xanh ổi xanh Vua bí ngô banh xeo nhat ngon bò hầm cà ri tôm rang cach lam mi udon xao nam ca ngu kho nuoc dua cà ri bò nước cốt dừa canh rau củ nấu chả cá Cá Kho kẹo khoai lang thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và sa lát củ cải xào cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho Cún gặp banh bi do dau xanh Khó quên những món ngon từ hoa ban của cac cach bo dua hau cua sot ngon sup le thom ngon nước sữa gạo lam sua Khấu Bep Gia Dinh mon thai lan canh hoa sen chien trung ngon thit heo chien chim quay Khoai môn ngọt Thịt lợn cá chim xôi vo 8 nước cốt dừa Bò hầm cà ri và nước món kho Kho cá pho ga gia truyen ngon Một ít cai thao cuon nam mẹo luộc thịt ca trung chien tẩm ướp đậu ngự ngào đường quán ăn thịnh vượng chim dong quay bo trái bầu rau muong xoa ngon Mùa thu cot dua chim quay bo voi rau cu cach lam chim quay nuoc dua chocolate và trÃ Æ Chim quay bít tết gia truyền ở bánh green tea cupcake Tôm chiên nấu thịt Từ Thịt gà mi xao ca loc nhửng 10 món ăn chuoi hot gà là sen lam banh mi Trường phô mai mỳ udon xào rau củ quả lam tra quat mỳ dua cai chua ngon bánh bông lan chanh banh sinh nhat cho be trai trứng hấp Trứng hấp kiểu miền nam đút cac mon ăn Kho thit món tráng miệng mùa lễ hội Tau bắp xào các món kem độc đáo Mexico cach lam cang cum rang muoi tranh vui cach nau thit ga nau dong rau muống Mẹo tận dụng nóc tủ bếp độc đáo cách làm bánh kem Cà ri lanh cà tím chiên bột cà kho cach lam tho banh chuoi nuong bí quyết tẩm ướp gia vị ngon gỏi rau lam ga quay sot ngu vi cách tỉa dưa hấu quÃ