Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon! Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua
Đuôi bò hầm cà chua

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món đuôi bò hầm cà chua:

- 500 gram đuôi bò

- 8 gram gừng tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 2 quả cà chua

- 1 muỗng canh sốt cà chua

- Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)

- 1 củ hành tím

- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 2
Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 3

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 4

Cà chua rửa thật sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.

Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 5

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 6

Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để thấm.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 7

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 8

Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ (một phần hai) phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 9

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 10

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, nấu nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn (nếu có thời gian thì bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt) vào, đảo đều.

Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 11

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 12

Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 13

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 14

Trút hành tây thái miếng vào, nếm nêm lại cho vừa ăn, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 15

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 16

Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 17

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nhờ hớt kỹ bọt và váng mỡ. Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 18

Ngày cuối tuần hay cả trong những ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm với bát canh đuôi bò hầm nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Những bát cơm cứ thế trôi vèo vèo lúc nào chẳng biết. Món ngon cả với cơm trắng và với bún bạn nhé! Thỉnh thoảng bạn có thể đổi cách thưởng thức, nấu đuôi bò hầm sền sệt với chút bột năng, thêm ít bột ớt cay nồng rồi ăn kèm với bánh mỳ. Tuyệt ngon!

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 19

Hy vọng bạn thành công và có món đuôi bò hầm cà chua thật ngon nhé!


Mang đến bầu không khí ấm áp cho bữa ăn gia đình với 2 cách thưởng thức món soup đuôi bò thơm ngon, nóng hổi bạn nhé!Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 20


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ăn từ thịt bò món hầm món chính món ngon mùa lạnh cà chua

xoi nuong ngon Bánh ga tô cam cực dễ làm vịt nấu thơm ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery uong vịt quay sốt me xoi ca ro ngon váy lệch vai giải nhiệt mùa hè ung thư thực phẩm cháy viêm dạ dày mãn tính Mắmchua cay xoi ngu sac Miếng vo ng 1 Bánh Trung thu và mối tơ hồng tu lam suon xao chua ngot phủ Kem xôi dừa Thái xay sinh tố dưa leotyle="background-color: #91D000" href="/index.php?q=vai">vai Mề và thanh xoi man nuong mia ngon cach nau rieu ca xoi ca ro hap la sen ẫm thực nấu ăn nuoc ep chanh vịt nướng chao viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ vit sot cam ngon vá cam làm sinh tố đủ đủ cach nau bun rieu tom tom nuong hat sen ngon hoa giẠgiảm cân chân gà ngâm giấm chua ngọt Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp Ngo vòng eo thực phẩm ớt bưởi que phô mai công thức rau câu trái cây món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món bò rim yorkshire công thức xôi lá cẩm hạt sen Bánh canh Trảng Bàng Ba Xim kimchi cải thảo Công thức làm"> cách làm kimchi cải thảo Công thức làm cách làm chè mè đen làm đậu hủ cách làm cà ri chay Bánh bò hấp dai vừa miệng món tết miền trung Mắm cách làm hột gà muối vit tiem sua chua dau tay ngon cocktail trÃƒÆ ngò gà rang me Bánh bột lọc Mũi Né cach lam so diep xao là mÃ Ä i chá bánh sô cô la chuối mực tẩm bột chiên-color: #59F531" href="/index.php?q=chú rá ƒ">chú rá ƒ bo nuong tai chanh banh gao han quoc banh deo thom ngon cách xào nấm Bánh bo bánh pho mát xoi man xoi ca ro cua dong nau canh chua miến trộn tôm canh rong bien dau hu sốt cà chua Cách làm sốt cà chua dùng chocolate bọc trái dâu Rau qua xao mận dẻo chua ngọt đậu phụ hấp trứng muối yogurt chao suon hai ba trung Bánh cam Troi nuoc món ăn vặt bò xào rau củ canh khoai tây sườn lợn ớt CHÃƒË lâu udon công thức chả cá chay quả bơ upside tu lam kem sau rieng bi da heo salad Mon an sang mi trung xao ngon công thức kem mít Banh mi ngot vịt om sấu Vịt om sấu cach lam com chay cha bong ngon Cún Khang Nui gạo nấu chay nem nướng lagu thịt gà bầu dục xào dứa rau don Bánh canh giò heo Món Khai Vị súp tôm hùm Bisque mat ngu Thịt Heo chien lam banh bao ngon gà ham