Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua ngọt nhưng không quá béo nên ăn với bún, bánh mỳ hay cơm đều ngon! Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua
Đuôi bò hầm cà chua

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món đuôi bò hầm cà chua:

- 500 gram đuôi bò

- 8 gram gừng tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 2 quả cà chua

- 1 muỗng canh sốt cà chua

- Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)

- 1 củ hành tím

- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 2
Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 3

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 4

Cà chua rửa thật sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.

Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 5

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 6

Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để thấm.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 7

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 8

Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ (một phần hai) phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 9

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 10

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, nấu nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn (nếu có thời gian thì bạn nên tỉa hoa cho đẹp mắt) vào, đảo đều.

Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 11

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 12

Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 13

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 14

Trút hành tây thái miếng vào, nếm nêm lại cho vừa ăn, nấu sôi lại rồi tắt lửa.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 15

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 16

Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.


Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 17

Đuôi bò hầm cà chua chín mềm, gân dẻo và thịt ngọt đậm đà. Nước canh chua chua, ngọt ngọt nhưng không quá béo nhờ hớt kỹ bọt và váng mỡ. Sự pha trộn của vị cà chua và vị thơm của lá mắc mật cũng giúp cho món đuôi bò hầm bớt ngán và ngon miệng hơn.

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 18

Ngày cuối tuần hay cả trong những ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm với bát canh đuôi bò hầm nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Những bát cơm cứ thế trôi vèo vèo lúc nào chẳng biết. Món ngon cả với cơm trắng và với bún bạn nhé! Thỉnh thoảng bạn có thể đổi cách thưởng thức, nấu đuôi bò hầm sền sệt với chút bột năng, thêm ít bột ớt cay nồng rồi ăn kèm với bánh mỳ. Tuyệt ngon!

Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 19

Hy vọng bạn thành công và có món đuôi bò hầm cà chua thật ngon nhé!


Mang đến bầu không khí ấm áp cho bữa ăn gia đình với 2 cách thưởng thức món soup đuôi bò thơm ngon, nóng hổi bạn nhé!Món ngon cuối tuần: Đuôi bò hầm cà chua 20


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món ăn từ thịt bò món hầm món chính món ngon mùa lạnh cà chua

Món canh sinh tố trái dưa lê hà lan cach uop suon mon an sang banh cach lam banh deo cong thuc nau che tom xien nuong ngon Miền Trung ví cầm tay CA ri ha Mẹo chữa cơm cứng nhão khê quán ốc Trứng vịt Luoi heo nấu canh trứng cút cach nau chao ga cách làm thịt nướng ngon soup ngo cách làm nghêu Peter Pan xào thịt heo làm bánh chocolate soup gà cach lam banh crepes là cach lam bun xao ThÃnh làm bánh mì thịt nướng kiểu cach lam mut bup giam salad cá goi bo du du ngon Tết Hàn Thực cách làm tôm chiên bacon">lam xoi gac muoi vung Vespa mặt trái tôm cua chien gion nuoc leo bao tu mit hap nấu bún cá pho cuon bún măng vịt gà chien cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu món cánh gà cach lam ga nuong kieu thai tom thit rim sa te ép món ăn mặn cuối tuần xoi vang kieu malaysia com tron bibimbap han quoc Mon ngon cho be lam o mai tao hau nuong bo món ốc mới lạ bông lan cuộn cơm thịt gà chiên cải xanh xoi thit cà chua trộn đậu ngự nau sua bap cach nau thạch găng món hầm Thịt kho khô yếm Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Ảo Tạ cà kho cà ri Hạn dọc cÃƒÆ ri cÃƒÆ nhanh gọn Cá rán khe salad ca com ngon Ca Chuoi hấp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội noel cần tây ép nước ầu bánh cay nhút cua hap bánh trôi ngũ sắc bun cá yên thịt bò cach lam bun bo Nồng khoan bánh nếp cha ca hai pohng banh vung ngon rế m脛 Món ngon cuối tuần khéo tay Che hat sen muc xao dua ca chua mon cuoi tuan phà Škhoai lang tim chien gion banh macaron kieu phap ngon công thức cocktail dạ dày hầm dau hu luoi heo khia xi dau lam cha gio nộm măng và tôm thịt Nộm măng và Huong Dan Nau An xiên mon ăn viêt dimsum heo rừng nướng goi muc kho bò khô thịt ướp sốt trái cây