Chiếc bánh giò trong veo với phần nhân thịt, mộc nhĩ đậm đà luôn là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên mọi người ngại làm bánh giò vì phải tìm mua lá chuối và công đoạn gói bánh khá phức tạp. Chính vì vậy, Lamsao sẽ mách bạn một cách làm bánh giò giản đơn, quá ngon mà chẳng cần dùng lá gói nhé!

Nguyên liệu

Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam. Bánh giò mềm mại, thơm ngon gắn liền với ký ức tuổi thơ của bao đứa trẻ sinh ra và lớn lên từ những vùng quê nghèo khó.

Cũng dùng nguyên liệu chính là gạo như các loại bánh bèo, bánh đúc, bánh xèo… nhưng bánh giò có lớp vỏ trong veo bao bọc ngoài lớp nhân thịt băm, mộc nhĩ đậm đà khiến chẳng ai có thể cưỡng nổi. Bánh giò rất dễ ăn, vừa ngon vừa bổ, tốt cho hệ tiêu hóa, thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Ngày nay, món bánh giò không chỉ xuất hiện ở thôn quê mà cũng trở thành món bánh đặc sản ở các thành phố lớn. Đôi lúc trong guồng quay của cuộc sống hiện đại ta lại nhớ về món bánh giò thân thuộc, muốn tự làm nhưng lại ngại và chẳng biết tìm đâu ra lá chuối để gói bánh. Chính vì lý do này mà hôm nay Lamsao sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh giò không cần lá chuối rất giản đơn và nhanh gọn nhé!

Với cách làm bánh giò ngon này, bạn cần:

Nhân bánh: 200gr thịt heo xay; 4 nấm mèo thái nhỏ; 1 củ hành tây thái hạt lựu; 2 muỗng canh hành phi; 10 quả trứng cút luộc (bạn có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư).

Phần bột: 110gr bột bắp; 20gr bột gạo; 600ml nước xương gà; bột nêm và đường.

 

• 1

  Để thực hiện cách làm bánh giò không cần lá chuối, đầu tiên bạn tiến hành làm phần nhân bánh trước.

  Bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu.

  

• 2

  Tiếp theo, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 2 muỗng dầu, đợi cho dầu nóng bạn bỏ hành vào xào trong thời gian khoảng 1 đến 2 phút thì cho thịt vào xào cùng. Xào đến khi thịt tơi ra, bạn nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu khi thịt gần chín. Sau đó, bạn có thêm nấm mèo vào xào khoảng 2 phút nữa rồi cho thêm hành phi vào đảo đều thì tắt lửa đi.

  

• 3

  Công đoạn tiếp theo của cách làm bánh giò không cần lá chuối này là bạn tiến hành nấu bột.

  Bạn cho bột bắp, bột gạo, ½ muỗng cà phê bột nêm cùng nước vào nồi rồi khuấy cho tan. Bạn đặt nồi lên bếp khuấy ở mức lửa nhỏ, chú ý là luôn luôn khuấy đều tay nha.

  

  Khi thấy quấy hơi nặng tay (nghĩa là bột hơi sền sệt) là bạn tắt lửa đi nhưng vẫn cứ khuấy cho bột mịn không đóng cục nhé. (Thao tác này khá quan trọng, nếu khuấy trùng bột bị đóng cục thì bánh nhìn thiếu hấp dẫn và kém ngon đấy nha).

  

• 4

  Bạn cho một ít bột vào khuôn hay chén sau đó cho  thêm nhân, trứng cút vào giữa.

  

  Cuối cùng bạn cho tiếp 1 ít bột phủ hết phần nhân.

  

• 5

  Cuối cùng, bạn nấu 1 nồi nước sôi, cho chén/khuôn lên xửng hấp khoảng 25 đến 30 phút là bánh sẽ chín.

  Bạn bày bánh ra đĩa/tô trang trí thêm xà lách, dưa leo và cho một chút nước mắm chua ngọt là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh giò không cần lá chuối rồi đó.

  

Thành phẩm

Những chiếc bánh giò thơm lừng sẽ là món ăn sáng, món ăn lót dạ chiều tuyệt ngon cho gia đình bạn. Tự làm bánh giò tại nhà không những giản đơn mà còn rất an toàn và đảm bảo vệ sinh. Món bánh giò nóng hổi với phần nhân thịt đậm đà chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn phải thòm thèm. Học ngay cách làm bánh giò không cần lá chuối này để thể hiện cho những người thân thưởng thức nhé!

Xem ngay cách làm những món bánh Việt Nam dân dã mà chẳng ai có thể nào quên nhé!

>>> Cách làm bánh gio mềm thơm

>>> Cách làm bánh tráng trộn lạ miệng nhâm nhi ngày mát trời

>>> Cách làm bánh tẻ ngon cho gia đình ngày cuối tuần

Món bánh giò nóng hổi, ăn kèm chút tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt bằng!

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh giò không cần lá chuối!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)