Cùng với các gia vị truyền thống như bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi… đùi vịt nướng còn được tăng vị bởi xốt X.O. Sự kết hợp giữa vị mặn, ngọt, chua, cay… của xốt và thịt vịt tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Thành phần

• 300 g đùi vịt
• 50 g cà chua bi
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê ớt băm
• 1 thìa cà phê dầu chiên
• 4 thìa súp nước dùng làm xốt
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa súp xốt X.O vào chén khuấy cho tan đều gia vị, cho vào chảo nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi xốt sôi, cho ¾ (ba phần tư) thìa cà phê bột năng vào để làm sệt xốt

Hướng dẫn

• 1. Đùi vịt làm sạch, ướp hạt nêm, muối tiêu, dầu chiên, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• 2. Nướng vịt chín vàng trên than hồng hoặc lò nướng.
• 3. Cà chua bi rửa thật sạch, xắt đôi. Rau xà lách nhặt rửa thật sạch, để ráo.
• 4. Cho vịt ra đĩa, rưới đều xốt X.O lên, ăn kèm với cà chua, rau xà lách.

Thông tin thêm:

Vịt tuy làm sạch nhưng vẫn còn mùi hôi do tuyến nang lông sót lại, bạn hãy dùng chút rượu trắng và muối xát đều lên da vịt và xả sạch nước, thịt vịt sẽ trắng và sạch.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)