Một chút cầu kỳ cho món vịt ngâm dầu độc đáo này, sau đó đem quay hoặc chiên giòn, dùng kèm với sốt dâu tây thơm thơm sẽ cuốn hút vị giác cả nhà bạn.
Đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây

Nguyên liệu cần có:

  • 1 má đùi vịt
  • 300 gram mỡ vịt
  • 200 gram khoai môn
  • 100 gram dâu tây
  • 200ml rượu vang đỏ
  • 20ml whipping cream
  • 4 lá thyme, 4 lá thơm (lá nguyệt quế) (bay leaf)
  • Tỏi, hành tím băm nhuyễn
  • Muối hạt, tiêu bể đập dập
  • Muối tiêu, đường
Hướng dẫn cách làm:
dui-vit-ngam-dau-quay-sot-dau-tay 1

Đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây

  • Đùi vịt làm sạch, rửa thật sạch, ướp với ít muối hạt, lá thơm, tỏi đập giập, lá thyme, tiêu bể. Bảo quản trong tủ lanh trong 24 giờ. Mỡ vịt rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, thắng ra dầu trong một cái nồi nhỏ. Sau đó, cho đùi vịt đã ướp vào cùng với gia vị ướp, nấu trên lửa liu riu đến khi thịt chín mềm.
  • Khoai môn luộc chín, bóc vỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho whipping cream vào một nồi nhỏ nấu trên lửa nhỏ với khoai môn nghiền, nêm một it muối tiêu cho vừa ăn. Quậy cho khoai thật mịn. Đùi vịt sau khi nấu xong, vớt ra, để nguội bảo quản trong tủ lạnh. Dầu nấu vịt giữ lại.
  • Khi ăn cho dầu nấu vịt vào chảo mở lửa lớn, cho đùi vịt vào chiên vàng và giòn da. Xào hành tím băm với ít dầu nấu vịt, cho vang đỏ, dâu tây cắt lát, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ít muối tiêu. Nấu đến khi hỗn hợp cô đặc còn một nửa. Múc khoai môn ra khuôn tròn, cho ra dĩa cùng đùi vịt dùng kèm dâu tươi, salad hay rau củ xào. Vậy là xong món đùi vịt ngâm dầu quay sốt dâu tây.
  • Bí quyết: Đùi vịt sau khi ướp nấu trên lửa liu riu từ 2 – 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm, nhưng Lưu ý không để nát phần thịt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui vit ngam dau sot dui vit quay sot dau tay dui vit sot dau dui vit sot dau tay

Cập nhật thông tin siêu phẩm iPhone lẩu riêu cua chi muối dưa món Các Món nướng com luon nau nieu cocktail Mimosa ngon làm bánh kem gói bánh chưng thịt heo ngâm nước mắm cupcake sua chua hào bánh củ sắn huong dan lam salad dau hu sot dau hao cach nau chạo sinh tố dưa bở dưa món trứng chưng món chiên cốm Trâm Phạm cupcake kem trung ngon mẹo đậu hũ sốt ngon công thức canh trứng kiểu hàn diy Tạ cách làm cà ri chay rau quả rửa rau quả vitamin dinh cốc tai trà chai giải nhiệt ngày hè bánh mì ngày lễ tình nhân mon cai thia xao nam gà xào rau củ cay làm vịt om sấu gỏi tai lợn dầu giấm hạt dẻ cookies dừa hạnh nhân bánh quy Trâm tu lam ca chung tuong thí sinh Vua đầu bếp canh chua dọc mùng giò heo sấu tươi thịt ba rọi rang Căn chuồn Đến quán người nổi tiếng ăn món bình Làm nước mắm canh mướp cupcake chuối cari thái cach lam mon be xao Mùa du lịch hong kong Tráºi khuyên tai chế độ Gỏi xoài bóng đèn Cách làm giò sống cho dem xào miến bong ca xao xoai ngon dau hu om nam nuong cu sen ham món ăn ngon cà rô phi kho lá nghệ dưa cải xào trứng vit lon xao me hà i cá sốt cà chua cut chiên salad mi sot pho mai cách làm sấu ngâm cách may áo phông cha gio trai thom flan phụ kiện cach lam bun thit xao sa du khách mon ca com chien toi ot mon an tu trung oc buu rim Ä au hot vit lon chống thấm tuong cÃƒÆ chua Pha món chocolate hình hoa hồng chè hoa quả doc mung thom ngon mon ngon phu yen cách làm xốt cà chua bánh rán chiên xù Mực cơm ngày biển lặng cho và cá cơm kho xoài sống Lễ khoai tay tam ngu vi huong cu mì ý thịt viên cách nấu lẩu ốc canh chua ngo sen ngon mon an ngon bánh quy 5 kiểu tạo hình trứng luộc đẹp mắt chao thịt bo ga nuong bbq ngon rau câu dẻo viên bi bánh gato socola dưa cải ngon cach lam ga chien chua ngot bánh chuối lật ngược Kem xoai cach lam ca ti khoai lang sườn non Rễ món cua biển ngon Lạc Dương Những dụng cụ làm bánh cơ bản dau co chú rể tôm rán xóc muối giò heo hầm măng bánh pudding chocolate thùy cho dem da lat canh muop huong nau rau rau day sot xi muoi com ga chân váy chặn trung ca bánh đa ngon canh ga sot cay che chuoi khoang lang tim