Bước thứ nhất(1):

- Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái làm đôi, để ráo.
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn.

- Đùi tỏi gà rửa thật sạch, luộc gà khoảng 5 phút rồi gắp ra bát riêng.

Bước thứ hai(2):

- Cho dầu chiên vào chảo, rán vàng đùi tỏi gà, thêm gừng thái lát mỏng, hoa hồi, chút rượu trắng và 1 muỗng canh xì dầu vào.

Bước thứ ba(3):

- Để lửa nhỏ, đổ nửa bát con nước nóng vào rồi cho bí đỏ vào đảo.
- Khi bí đỏ mềm thì cho nấm vào, nếm nêm tùy khẩu vị, đảo khoảng 2 phút thì tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng với cơm, có thể rắc chút vừng rang và hành lá xắt nhỏ nếu thích.