Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đùi gà 2-3 cái lớn+ Mật ong, ngũ vị hương, dầu hào, hành khô, hành lá, đường, muối, nước mắm
Cách làm đùi gà rim
Bước thứ nhất(1): Sơ chế gà và tẩm ướp gia vị
– Đùi gà sau khi rửa thật sạch, ta khứa nhẹ lên thân gà vài đường.
– Cho gia vị vào âu thịt gà để ướp gồm: đường, ngũ vị hương, muối mỗi loại 1 muỗng nhỏ; hành khô xắt nhỏ, nước mắm 2 muỗng súp; mật ong một thìa súp.
– Lưu ý lấy hỗn hợp vừa pha trên để thoa lên đùi gà thật đều để chừng 3 tiếng.
Bước thứ hai(2): Rán gà
– Cho một chút dầu chiên vào trong chảo, nấu nóng dầu rồi cho thịt gà đã thấm gia vị vào chảo rán cho vàng đều ở cả hai mặt và vớt ra đĩa.
Bước thứ ba(3): Rim đùi gà
– Ta đổ bớt phần dầu chiên trong chảo ra bát, cho vào ít nước lọc, đường 1 muỗng nhỏ, nước mắm 1 muỗng nhỏ, dầu hào 1 muỗng nhỏ nấu sôi, nhỏ lửa.
– Cho thịt gà đã rán vào chảo tiếp tục đun, Lưu ý ta phải đậy thật kín nắp nồi để cho thịt gà chín và thật thấm gia vị, trường hợp bị cạn nước ta có thể cho thêm ít nước sôi.
– Đun thêm khoảng 15-20 phút, ta nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Xong ta tắt lửa, múc thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.
Vậy là chúng ta đã có thêm món ăn mới rất thơm ngon cho bữa ăn tối của gia đình rồi đấy. Mong các bạn thành công với đùi gà rim và luôn là đầu bếp được yêu thích của cả gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
