Hướng dẫn

• 1. Đùi gà rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút.
• 2. Sả lấy 2 cây băm thật nhỏ, 2 cây còn lại xắt khúc, đập giập. Nghệ tươi gọt bỏ vỏ, xắt sợi nhỏ.
• 3. nấu nóng dầu, xào thơm sả băm, nghệ tươi nghệ bột và tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, chế vào ½ (một phần hai) chén nước, cho sả khúc vào, đun lửa nhỏ đến khi gà chín mềm, rắc ớt sừng xắt sợi và tiêu vào đảo đều, dùng nóng với cơm.