Nguyên liệu gồm có:
- Đùi gà nguyên má
- Lá mắc mật: 50g, riềng xay: 20g; mật ong: 2 muỗng cà phê, hành tím: 150 gram (phi giòn)
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê, bột điều: 1 thìa
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Lá mắc mật rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ hai(2): Thịt gà làm sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt gà với ít lá mắc mật, riềng xay, 1 muỗng mật ong,1 muỗng hạt nêm và 1 bột điều.
Bước thứ ba(3): trộn thật đều gia vị và để thịt gà thấm trong ít nhất 1 giờ hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước thứ tư(4): Cho thịt gà lên chiên với lửa vừa, khi thịt gà gần chín thì bật lửa to để thịt có lớp da được giòn (Bạn chỉ nên chiên gà còn phần lá móc mật và giềng xay để chiên riêng như vậy lá móc mật sẽ giòn và thơm ngon hơn).
Bước thứ năm(5): Cho toàn bộ số lá mắc mật vào chiên nhanh, bắt đầu thơm thì vớt lá mắc mật ra.
Bước thứ sáu(6): Tiếp tục cho mắc mật vào chảo gà đảo nhanh tay.
Khi đùi gà chiên đã chín, lót ít lá mắc mật xuống dưới đĩa, đặt thịt gà chiên lên dùng. Vậy là bạn đã hoàn thành món đùi gà chiên lá mắc mật giòn thơm rồi nhé
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
