Cách làm đùi ếch chiên bơ

Bước thứ nhất(1): Ướp đùi ếch

• Thịt đùi ếch đem rửa thật sạch bằng nước pha muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo và ướp với mật ong, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu và dầu chiên để trong 1 giờ cho thịt ếch thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các loại nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
• Ớt sừng dùng 1 quả tỉa hoa, còn 2 quả bổ đôi, bỏ hạt và thái chỉ.
• Rau mùi, ngò gai làm sạch, ngò thái mịn, mùi cắt khúc.
• Dưa leo chà mủ ở 2 đầu, rửa thật sạch, thái khoanh tròn dùng trang trí quanh đĩa.
• Nếu có lò nướng ta cho đùi ếch đã ướp vào nướng 30 phút, nếu không ta chỉ cần chiên trực tiếp.

Bước thứ ba(3): Xào đùi ếch

• Cho 100 gram bơ vào chảo, thả tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt ếch vào, để lửa nhỏ chiên đến khi vàng rộm, thật đều thì cho ngò vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày

• Bày món ăn lên đĩa đã xếp dưa leo, rắc ớt thái chỉ và rau mùi lên là hoàn thành.

Món đùi ếch chiên bơ dùng ngay lúc nóng là ngon nhất, có thể chấm với mayonnaise hoặc nước mắm me sẽ càng thêm thơm ngon và hấp dẫn nhé.