Đùi cừu bỏ lò với rosemary là món ăn thơm ngon, độc đáo với thịt đùi cừu mềm, ướp vừa miệng và rất công phu. Tuy mất khá nhiều thời gian nhưng rất đáng nhé.
Đùi cừu bỏ lò với rosemary

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chiếc đùi cừu
  • 10 củ khoai tây bi
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt đỏ
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt vàng
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt xanh
  • 1 quả bì ngòi
  • 1 nắm rosemary
  • 1 củ tỏi to
  • 6-7 tép tỏi nhỏ
  • Tiêu, cumin (thì là Ai cập), paprika, ras el hanout, bột nghệ, muối biển mỗi thứ ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê
  • Vài muỗng súp dầu olive nguyên chất
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đùi cừu rửa thật sạch, lấy giấy lau khô.
  •  Dùng đầu dao nhọn đâm khắp miếng thịt.
  •  Chẻ đôi tép tỏi và nhét tép tỏi, lá rosemary vào các khe cắt trên thịt.
  •  Trộn muối với tất cả các gia vị, xát đều lên hai mặt thịt cừu. Để thịt 2h đồng hồ cho thấm.
  •  Khoai tây rửa thật sạch, cắt đôi (không cần bỏ vỏ), ớt, bí ngòi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.
  •  Củ tỏi giữ nguyên vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang.
  •  Cho đùi cừu vào khay nướng, bày rau củ, lá thơm xung quanh.
  •  Rưới dầu olive lên thịt và rau củ.
  •  Rắc chút muối lên rau củ rồi bỏ lò nướng 190-200°.
  •  Khi phần trên của miếng thịt vàng mà thịt chưa chín trong (xăm thử xem có nước hồng chảy ra không nếu có thì thịt chưa chín) thì dùng giấy bạc phủ lên bề mặt thịt và nướng tiếp. Món này mình nướng phải đến 2h.
  •  Ăn với bánh mì quá ngon, miếng thịt chín ngọt mềm, thơm hương vị rosemary và các loại gia vị nóng. Rau củ chín mềm, béo vị dầu olive.

Mong các bạn ngon miệng với món đùi cừu bỏ lò với rosemary này nhé.

Đùi cừu bỏ lò với rosemary

Đùi cừu bỏ lò với rosemary

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui cuu bo lo thom ngon dui cuu bo lo voi rosemary dui cuu nuong ngon lam dui cuu rosemary

nông sản Trung Quốc Xoi lẩu cá trắm mai làm bánh khoai lang kén Goi kho bo sa tế đậu phụ bọc tôm tho ham ruou vang ngon trái cay chè bánh lọt khoai môn món ngọt Trâm cóc trộn ngon sữa trà xanh cách làm ruốc tôm cach nau bo sot ruou vang làm bánh tẻ cách xào mướp hương tat bò viên nướng Lòng thả Quảng Trị Đặc sản Quảngx.php?q=món ăn nhật">món ăn nhật chẽm pasta nướng phô mai lá gừng Nội Trợ thịt bò rán tẩm vừng"/index.php?q=Lẩu Thái cho ngày trở lạnh">Lẩu Thái cho ngày trở lạnh nam moi nuong gà chip lam nem sung vu thêu bánh qui lưỡi mèo canh thịt bò kho măng ngot vi thanh mon an choi thạch vị dừa pha trà đào tại nhà gỏi tôm thịt cach lam nuoc mo ngam banh phu the ha noi phô mai que Món ăn ngon ghe luoc Nau cháo 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích cà bung Nau canh Cách5" href="/index.php?q=Hạn">Hạn kem dâu sô cô la Ham gio heo lam hoa thien ly thom ngon mại pho mai hình que cach lam mon bun cha gio mực xào giòn Miền đặc sản quê Mon xao sườn lợn xào chua ngọt gà kho lươn cuốn thịt heo sinh tố dưa hấu thịt vịt om sấu bánh dừa nạo Chien khoai tay hoa quẠcach lam trung vit lon ham ngai cuu mon banh su kem ngon lươn nướng phơ mẻ nấu gà xào bao tử cá basa trang nuong bánh trôi nước lục vị cách trang trí bánh halloween Cách cá chiên mắm bún thịt chiên lười ăn rau nhung mon an ngon cach lam banh gio nhan thit cach lam cha bong giòn rụm thảo mộc b㪠thit quay trai coc om cat heo Món Chay lẩu vịt cách làm bánh ít trần mocktail trái cây xanh salad thit bo nuong cach chien xu than heo Thanh long banh canh tom đậu bắp lam bán mon cà BÁNH DOREMON banh te nep đi biển Cách chế biến thịt bò ngon hơn Mẹo giữ màu củ lam banh chuoi hap công thức cải xoăn nướng bun ca Ha Noi che hat sen nhan nhuc canh cua đồng công thức phô mai ricotta bánh nếp nhân đậu đỏ cach lam mi can sot ca ri khéo tay canh nấu rau củ lam tao pho ngon quay cách nướng gà Cách làm bánh nhãn Cháo bí đỏ yến mạch con thông minh nấu canh giá đỗ