Đùi cừu bỏ lò với rosemary là món ăn thơm ngon, độc đáo với thịt đùi cừu mềm, ướp vừa miệng và rất công phu. Tuy mất khá nhiều thời gian nhưng rất đáng nhé.
Đùi cừu bỏ lò với rosemary

Nguyên liệu cần có:

  • 1 chiếc đùi cừu
  • 10 củ khoai tây bi
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt đỏ
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt vàng
  • ½ (một phần hai) quả ớt đà lạt xanh
  • 1 quả bì ngòi
  • 1 nắm rosemary
  • 1 củ tỏi to
  • 6-7 tép tỏi nhỏ
  • Tiêu, cumin (thì là Ai cập), paprika, ras el hanout, bột nghệ, muối biển mỗi thứ ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê
  • Vài muỗng súp dầu olive nguyên chất
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Đùi cừu rửa thật sạch, lấy giấy lau khô.
  •  Dùng đầu dao nhọn đâm khắp miếng thịt.
  •  Chẻ đôi tép tỏi và nhét tép tỏi, lá rosemary vào các khe cắt trên thịt.
  •  Trộn muối với tất cả các gia vị, xát đều lên hai mặt thịt cừu. Để thịt 2h đồng hồ cho thấm.
  •  Khoai tây rửa thật sạch, cắt đôi (không cần bỏ vỏ), ớt, bí ngòi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo.
  •  Củ tỏi giữ nguyên vỏ, cắt làm đôi theo chiều ngang.
  •  Cho đùi cừu vào khay nướng, bày rau củ, lá thơm xung quanh.
  •  Rưới dầu olive lên thịt và rau củ.
  •  Rắc chút muối lên rau củ rồi bỏ lò nướng 190-200°.
  •  Khi phần trên của miếng thịt vàng mà thịt chưa chín trong (xăm thử xem có nước hồng chảy ra không nếu có thì thịt chưa chín) thì dùng giấy bạc phủ lên bề mặt thịt và nướng tiếp. Món này mình nướng phải đến 2h.
  •  Ăn với bánh mì quá ngon, miếng thịt chín ngọt mềm, thơm hương vị rosemary và các loại gia vị nóng. Rau củ chín mềm, béo vị dầu olive.

Mong các bạn ngon miệng với món đùi cừu bỏ lò với rosemary này nhé.

Đùi cừu bỏ lò với rosemary

Đùi cừu bỏ lò với rosemary

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui cuu bo lo thom ngon dui cuu bo lo voi rosemary dui cuu nuong ngon lam dui cuu rosemary

dau hu tu xuyen cay ngon CAnh ga chien thit cuon mi thom ngon bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai rau can xao thit bo ngon hải sản salad rong bien Cach lam banh mì Trung Quốc tho lam banh trang mieng voi panna cotta cà chua sốt cá nục canh nấu rau củ Âm lịch nếp than Cây thông bo xao cach nau chao hen ngon thit heo quay kho mang mochi 3 màu snack rau củ chiên mực cơm các loại bánh ngon ThÃƒÆ ốc hẹ Giòn tan nghệ thuật trang trí dat hun khoi rau chum ngay vit nuong xa xiu ngon che dưa mực hấp thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên cơm cháy thịt bằm 124 kem tra xanh Ăn cháo sườn Hàng Bồ lưu luyến vị cach nấu lẩu nạm bò Chan gà banh nếp lá dứa Mềm Ä Ã³n tự làm chả cá mờm tại nhà eggnog khế cá ngừ cà phê khế Keo socola loài Phố cách làm lạc rang muối làm patê ngon sot nam cu sen xao uc ga Xu ba đậu phụ nấu hẹ Làm bánh không cần lò nướng hải sản chiên xù cút chiên mật ong đuông cach lam keo dua so co la cách làm chả băm viên hau đậu phụ sốt tôm thịt cach lam khoai lang duong thịt bò cuộn rau củ sốt cà sinh tố hoa hồng cơm cuộn rong biển Những lưu ý về ăn uống cho người chả thịt trứng cach lam xoi dau phong gỏi gà chay Cách chọn mực khô ngon cà chua dằm phá à Cach lam banh Làm kim chi Tuyết Nguyễn Bánh quy hạnh nhân Món gỏi Che troi nuoc Phạm Liên Thịt thăn heo xào khoai sọ thịt kho viên loài cá quên kem dưa vàng chocolate món tết bánh cookies dừa Hồng Võ lam kim chi cách làm vịt om sấu tiet nui tron rau cu ngon goi banh chung an nhanh làm mứt vỏ bưởi com nha bình hoa đẹp banh muffin tao thom ngon nau che buoi gà sốt xoài cach nau cac mon chay gà đông tảo gỏi gà goi ga brownie rau mà an ngon xào gà với hạt tiêu thit bò sốt tiêu oc buou lam banh virus Bánh tráng trộn Cua bông lan mon chao ngon bánh vị bưởi ca chien gion ngon mon ngon lẠhỗn hợp gỏi xoài xanh tai heo