Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món dưa hấu tí hon ngâm chua bao gồm: - 2 quả dưa chuột, thái khoanh tròn có độ dày khoảng 1,5cm - 200 gram dưa hấu tí hon, rửa thật sạch, bổ đôi - Muối vừa đủ - 1 củ hành tây xắt lát mỏng - 350ml giấm táo (có độ axit 5%) - 100 gram đường - 15 gram hạt mù tạt (Hạt mù tạt trắng hình tròn, có vỏ cứng màu be hoặc vàng nhạt. Khi sử dụng, người ta bóc đi lớp vỏ này, phần nhân màu trắng bên trong. Đây là loại hạt dai, có mùi tương đối nhẹ và được dùng nhiều trong các món trộn. Loại hạt này còn dùng để tạo ra bột mù tạt) - 5 gram hạt cần tây - 1,5 gram bột nghệ; - 1,5 gram bột ớt dạng mảnh
-
1
Dưa chuột bạn phải rửa thật sạch, xắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1.5cm. Dưa hấu tí hon rửa thật sạch, cắt đôi.
-
2
Trong một bát nhỏ, bạn cho dưa chuột, dưa hấu tí hon với một ít muối, trộn thật đều. Rồi để như vậy khoảng 2 tiếng.
-
3
Sau 2 tiếng, bạn đem dưa chuột và dưa hấu tí hon ra rửa thật sạch cho hết muối chưa tan.
-
4
Bạn cho 2 loại dưa ra bát, thêm hành tây vào rồi trộn thật đều.
-
5
Để làm nước ngâm chua bạn cho giấm táo, đường và các gia vị vào trong một chảo nhỏ, đun hơi sôi ở nhiệt độ trung bình thấp. Khuấy hỗn hợp nước cho đến khi đường tan hoàn toàn. tắt lửa.
-
6
Sau đó chuẩn bị sẵn lọ sạch rồi cho hỗn hợp dưa chuột, dưa hấu, hành tây vào.
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp nước ngâm chua vào sao cho ngập dưa. Đợi cho nước nguội hẳn thì đậy nắp lọ lại cho vào tủ lạnh khoảng 3 ngày là bạn có thể dùng được rồi.
Dưa hấu tí hon ngâm chua có vị ngọt của đường, quyện cùng vị chua của táo ngâm, cùng chút cay cay của mù tạp, bạn sẽ cảm thấy quá ngon cho mà xem. Bạn có thể ăn kèm dưa hấu tí hon ngâm chua với bánh mì kẹp, trộn kèm salad khoai tây, salad cá ngừ hay salad mì ống…
Bạn có thể trồng dưa hấu tí hon theo cách trồng Tại đây để làm món dưa hấu tí hon ngâm chua cho gia đình mình nhé.
Chúc bạn thành công với món dưa hấu tí hon ngâm chua!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
